Рисовый кобблер

1. Этап

Приготовим рис - смесь ароматного риса басмати и черного дикого риса. Заливаем водой в соотношении 1:2, доводим до кипения, накрываем крышкой и томим на медленном огне 15 минут.

2. Этап

На растительном масле спассеруем нарезанный лук, болгарский перец и грибы. У меня свежемороженые опята.

3. Этап

Зеленую стручковую фасоль отварим в слегка подсоленой воде до полуготовности.

4. Этап

Готовую грудку птицы (очень вкусно, если она немного подкопченная) разберем на волокна.

5. Этап

В чаше смешиваем все эти ингредиенты, добавляем приправу для птицы, яйцо и сметану. Майк Гилмор, автор рецепта, рекомендует брать половину нормы сметаны, половину майонеза. Я использую только сметану.

6. Этап

Выкладываем в огнеупорную форму (диаметр 24 см).

7. Этап

Посыпаем натертым сыром. Я использовала адыгейский сыр, он достаточно соленый, поэтому остальные ингредиенты не солила.

8. Этап

Раскатываем слоеное тесто, режем его тонкими полосочками, укладываем полосочки на кобблер.

9. Этап

Начинаем плести решетку. Через одну полоски загибаем до половины.

10. Этап

Кладем поперечную полоску,

11. Этап

Расправляем загнутые полоски, загибаем те, что оставались. И так до конца. Аналогичным образом плетем на другой стороне.

12. Этап

Получается вот такая решетка. По Вашему желанию расстояние между полосками можно сократить, или вообще сделать без промежутков.

13. Этап

Смазываем тесто молоком или сливками и отправляем в духовку (разогрета до 185 градусов) на 20-30 минут.