Рисовый кобблер

1 . Этап

Приготовим рис - смесь ароматного риса басмати и черного дикого риса. Заливаем водой в соотношении 1:2, доводим до кипения, накрываем крышкой и томим на медленном огне 15 минут.

2 . Этап

На растительном масле спассеруем нарезанный лук, болгарский перец и грибы. У меня свежемороженые опята.

3 . Этап

Зеленую стручковую фасоль отварим в слегка подсоленой воде до полуготовности.

4 . Этап

Готовую грудку птицы (очень вкусно, если она немного подкопченная) разберем на волокна.

5 . Этап

В чаше смешиваем все эти ингредиенты, добавляем приправу для птицы, яйцо и сметану. Майк Гилмор, автор рецепта, рекомендует брать половину нормы сметаны, половину майонеза. Я использую только сметану.

6 . Этап

Выкладываем в огнеупорную форму (диаметр 24 см).

7 . Этап

Посыпаем натертым сыром. Я использовала адыгейский сыр, он достаточно соленый, поэтому остальные ингредиенты не солила.

8 . Этап

Раскатываем слоеное тесто, режем его тонкими полосочками, укладываем полосочки на кобблер.

9 . Этап

Начинаем плести решетку. Через одну полоски загибаем до половины.

10 . Этап

Кладем поперечную полоску,

11 . Этап

Расправляем загнутые полоски, загибаем те, что оставались. И так до конца. Аналогичным образом плетем на другой стороне.

12 . Этап

Получается вот такая решетка. По Вашему желанию расстояние между полосками можно сократить, или вообще сделать без промежутков.

13 . Этап

Смазываем тесто молоком или сливками и отправляем в духовку (разогрета до 185 градусов) на 20-30 минут.