Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Сливочный сыр | 450 г |
| 2. | Печенье | 140 г |
| 3. | Масло сливочное | 60 г |
| 4. | Крахмал кукурузный | 2 ч. л. |
| 5. | Сахар | 120 г |
| 6. | Ванилин | 1 ч. л. |
| 7. | Яйцо куриное | 1 шт |
| 8. | Сливки | 80 г |
Приготовление
1 . Этап
Готовим песочную основу. Печенье измельчить в блендере в мелкую крошку.
2 . Этап
Сливочное масло растопить. Влить масло в миску с песочными крошками. Хорошенько размешать.
3 . Этап
Выложить крошки в форму и довольно плотно утрамбовать дном стакана.
4 . Этап
Выпекать песочную основу ~10 минут в нагретой до ~180°C духовке.
5 . Этап
Затем вынуть и остудить.
6 . Этап
В чашу миксера выложить 150 грамм сливочного сыра, 45 грамм сахара и крахмал. Взбивать на маленькой скорости в течение 2-3 минут.
7 . Этап
Подмешать оставшийся сливочный сыр небольшими порциями, взбивая. Увеличив скорость миксера до средней, добавить оставшийся сахар и ванилин. Взбить.
8 . Этап
Добавить яйцо, взбивать в течение 25 секунд.
9 . Этап
Затем влить сливки и взбивать 1-2 минуты до однородной гладкой массы.
10 . Этап
Далее нужно равномерно распределить массу по поверхности бисквита. Форму поставить в бОльшую форму с горячей водой и положить в духовку на 1 час 15 минут.
11 . Этап
После выпекания, вытащить чизкейк с водяной бани.
12 . Этап
Накрыть пленкой или фольгой и оставить в холодильнике на 2-4 часа (если есть возможность, то лучше на ночь)
13 . Этап
Утром можно украсить чизкейк сиропом.
14 . Этап
Приятного аппетита :)
1 . Сразу оговорюсь, я сделала пасху в двух вариантах, здесь пошагово описываю шоколадную пасху. Белая делается точно так же, только без шоколада. Время указано без учета застывания пасхи. Творог протереть через сито, добавить размягченное сливочное масло, тщательно растереть.
2 . Яйца взбить с сахаром, добавить сливки и поставить на водяную баню. Варить, помешивая, до загустения. Если делаете шоколадную пасху, то вместе со сливками добавьте шоколад. Дать остыть.
3 . Соединить остывшую заварную массу с творожной, добавить ванилин и цукаты. Хорошо перемешать.
4 . Застелить марлей форму для пасхи, или дуршлаг.
5 . Выложить творожную массу в форму, завернуть концы марли. Сверху поставить небольшой гнет. Обычно достаточно оставить на ночь. Аккуратно перевернуть на блюдо. Снять марлю. Можно украсить тертым шоколадом.
1 . В просеянную муку всыпать соль и разрыхлитель.
2 . Добавить какао.
3 . Всыпать сахар с ванилью.
4 . Используем сахар демерара от ТМ"Мистраль".
5 . Масло нарезать на кусочки и поставить в микроволновку на 1,5-2 минуты.
6 . Влить в сухую смесь.
7 . Заварить крепкий кофе кофейную чашку.
8 . И влить пока пару ложек кофе, потом добавлять по необходимости, чтобы тесто легко замесить.
9 . Вбить яйцо.
10 . Добавить смесь перцев или просто чёрный перец.
11 . Замесить крутое тесто и перенести на пергамент.
12 . Скатать в колбаску (23 см длиной) и убрать в холодильник примерно на час.
13 . Через час развернуть тесто и обвалять дополнительно в сахаре-примерно 2 ст. л.
14 . Снова используем коричневый сахар от "Мистраль".
15 . Итак, самый любимый процесс: нарезка на шайбочки. У меня вышло 21 шт.
16 . Перенести на смазанный пергамент в форму. Особо экстремальным взрослым можно присыпать ещё перцем.
17 . Выпекать в разогретой духовке до 180* 15-18 минут. Моя духовка верх плохо печёт, поэтому я переворачивала.
18 . Печенье должно в центре слегка пружинить, не передержите в духовке до состояния сухаря. По весу получается 425 г.
19 . Подаём к чаепитию. Едим не спеша, смакуем.
20 . При желании можно посыпать пудрой.
1 . Яблоки нарежьте дольками.
2 . Засыпьте сахаром, добавьте ванильный сахар и корицу. Оставьте на несколько минут.
3 . Добавьте сок лайма ТМ SICILIA. Я всегда использую сок лайма и лимона этой торговой марки, - очень удобно!
4 . Доведите до кипения и варите на небольшом огне 15 минут. Затем охладите.
5 . Мяту помойте, обсушите и нарежьте.
6 . Добавьте мяту в кастрюльку. Доведите до кипения и варите еще 10 минут. Измельчите с помощью блендера. Охладите и разложите в банки. Приятного чаепития.
1 . Чеснок измельчаем, смешиваем с солью и обваливаем в этой смеси куски грудинки. Складываем в емкость, накрываем крышкой и оставляем при комнатной температуре на сутки. Если жарко, вынесите на лоджию.
2 . Затем жидкость сливаем. Наливаем в мисочку жидкий дым и смазываем им грудинку при помощи кисточки. Накрываем пленкой и оставляем примерно на полчасика.
3 . Затем каждый кусочек равномерно посыпаем сухим желатином, перекладываем лаврушкой и укладываем в ветчинницу, внутрь рукава для запекания, сворачивая кольцом, шкуркой наружу. Если у вас грудинка широкая-торчащие концы срежьте и запихните внутрь. У меня было три толстых, но узких куска. Я их разрезала на два пласта каждый и выкладывала таким образом: сначала тот, что со шкуркой, потом второй сворачивала тугим кольцом и запихивала внутрь. Затем второй этаж, затем третий. Чтобы хорошо склеилось, каждый этаж надо посыпать желатином.
4 . Затем затягиваем верхний край рукава, закрываем крышкой и натягиваем пружины. Кладем в кастрюльку мультиварки, заливаем горячей водой и готовим на режиме Тушение два часа. Даем остыть, вынимаем и убираем в холодильник на ночь прямо в рукаве. Утром получаем вот такую красоту. Получается примерно кило сто готового продукта.
1 . Приготовьте все ингредиенты.
2 . Мясо нарезать средними кубиками. Поперчить, посолить посыпать паприкой. По желанию можно ещё добавить специй по вкусу. Поставить в холодильник на час.
3 . Лук мелко порезать, положить в холодный казан ( без масла ).
4 . На лук сверху выложить мясо не перемешивая. Накрыть крышкой. Дать закипеть, убавить огонь (не перемешивать)
5 . Когда лук выделит сок и он покроет мясо можно помешать.
6 . Готовить до готовности мяса. Если луковой жидкости не хватит можно добавить чуть чуть воды. Приятного аппетита!!!
1 . К запеченной рыбе на гарнир отлично подходит рис! Для удобства я использовала пропаренный рис в пакетиках "Янтарь" от Мистраль
2 . Включите духовку на 200 градусов. Из фольги соорудите "лодочку" с бортиками. На дно поместите несколько ломтиков соленого свиного сала
3 . На сало выложите нарезанные крупно лук, морковь и сладкий перец, чуть приправьте овощи солью и перцем
4 . Положите на овощи кусок рыбы, посолите и поперчите его по вкусу. Смешайте сметану с горчицей и сахаром и полейте рыбу
5 . Поместите "лодочку" с рыбой и овощами в форму для запекания и поставьте в духовку. Выпекайте около 20-25 минут
6 . Вот такую красавицу вы достанете из духовки по прошествии этого времени
7 . Выложите рыбу с овощами и салом на тарелку, гарнируйте её рисом и ломтиками лимона
1 . Грудку режем как на отбивные. Их обычно выходит от 6 до 8 штук из двух полуфиле.
2 . Отбиваем без фанатизма.
3 . Нарезаем листы пергамента по количеству отбивных.
4 . Перец горошком перетираем в ступке.
5 . Свежемолотый перец смешиваем с травами.
6 . Растапливаем сливочное масло в микроволновке, духовке или на паровой бане. Растопленным маслом смазываем пергамент и оставляем буквально на минутку, чтобы масло немного "схватилось". Это нужно, чтобы к нему прилипли специи и соль.
7 . Пергамент посыпаем сначала специями.
8 . Потом солью.
9 . Выкладываем на одну половинку грудку. Еще раз легко смазываем маслом.
10 . Накрываем второй половинкой пергамента.
11 . Оставляем помариноваться минут на 10.
12 . Хорошо разогреваем сковороду и выкладываем на нее отбивные прямо с пергаментом. Жарим на среднем огне 3 минуты с одной стороны.
13 . И еще 2 - с другой!
14 . И вуа-ля! Можно подавать! И даже на праздничный стол.
15 . Приятного аппетита!
1 . Греем молоко до тёплого состояния. Разводим в нём дрожжи.
2 . Перемешиваем и оставляем на 5 минут.
3 . Тем временем взбиваем яйца в крепкую пену.
4 . Добавляем сахар, ванильный сахар, 3 ст. ложки размягченного сливочного масла и перемешиваем.
5 . Добавляем яичную смесь к молоку и перемешиваем миксером.
6 . Добавляем муку, смешанную с солью.
7 . И перемешиваем руками.
8 . Оставляем на час в тёплом месте.
9 . Теперь начинка. Шоколад взбиваем в блендере или растираем на тёрке.
10 . Добавляем к шоколаду корицу и перемешиваем (в оригинале добавлять корицу не надо, но я решил поэксперементировать).
11 . Высыпать на стол муку.
12 . Положить на неё тесто и раскатать.
13 . Смазать тесто тремя размягченными ст. ложками масла.
14 . Высыпать начинку.
15 . Свернуть тесто в рулет.
16 . Нарезать рулет на кусочки по 3 см.
17 . Смазываем противень маслом.
18 . Выкладываем шокобоны и ставим в печь на 170 градусов на 25 минут.
19 . Всё готово. Приятного аппетита!
1 . Индейку нарежьте достаточно крупными кусками.
2 . Обжарьте на сковороде с двух сторон.
3 . Пока индейка обжаривается, нарежьте лук с чесноком и немного спассеруйте на другой сковороде.
4 . К обжаренному мясу добавьте аджику, паприку, посолите, залейте водой и потушите под крышкой 15 минут.
5 . К пассерованным луку и чесноку добавьте перец и обжарьте.
6 . Залейте овощи половиной стакана воды, доведите до кипения и добавьте томатную пасту и еще раз доведите до кипения.
7 . Переложите овощи в сковороду с индейкой. Накройте крышкой и тушите на медленном огне 20 минут.
8 . Добавьте в сковороду сметану, перемешайте и потушите еще 2-3 минуты.
9 . Гуляш готов. Прекрасно сочетается с картофельным пюре! Приятного аппетита!
1 . Подготовить необходимые продукты. Молоко и яйца должны быть комнатной температуры, масло - холодным. Если используются замороженные ягоды, то их необходимо предварительно разморозить и слить лишнюю жидкость.
2 . Просеять муку, добавить соль, сахар, сливочное масло и растереть до состояния крошки.
3 . Затем добавить молоко и яйцо и замесить тесто.
4 . Я добавляю 5 ст. л. молока, и тесто получается не крутым. Можно добавить меньше, тогда оно получится более плотным. Готовое тесто убрать в холодильник на 30-40 минут.
5 . Готовим начинку: смешиваем сметану, яйцо, сахар, ложку муки с горкой и ванилин. Можно взять два яйца и муку без горки, но я пеку часто и яйца экономлю))
6 . Достать тесто, если необходимо, смазать маслом форму (у меня стеклянная 20х28 см, и я ее ничем не смазываю) и распределить по ней тесто, сформировав довольно высокие бортики.
7 . Сверху вылить сметанную начинку, затем положить ягоды. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут.
8 . Когда края зарумянятся и начинка загустеет, достать пирог из духовки. Он получается не сильно сладким, с нежным ягодно-сметанным вкусом. Приятного вам чаепития!
1 . В чайнике соединить 1 ч. л. зеленого чая.
2 . 1 ч. л. черного чая.
3 . Залить кипяченой водой. Дать остыть.
4 . В остывший чай добавить веточку мяты.
5 . Фрукты нарезать кубиками.
6 . Добавить в чай.
7 . Затем добавить 1 ст. л. меда. Все хорошо перемешать.
8 . Убрать в холодильник на 1-2 часа.
9 . Охлажденный чай разлить по стаканам и можно смело утолять жажду!
1 . Подготовим овощи, предварительно их вымоем. Перец нарезать соломкой, черри режем на две или четыре части, редиску-колечками, огурец-соломкой или полукружочками.
2 . Складываем нарезанные овощи в чашку и добавляем измельченные укроп и петрушку, листья салата.
3 . У салата фризе (одуванчик) отрезаем белую часть.
4 . Нарезаем фризе крупно, примерно на четыре части.
5 . Консервированную фасоль промыть кипяченной водой, добавить к овощам.
6 . Все овощи аккуратно перемешать.
7 . Готовим вкусную заправку. Смешиваем соевый соус, гранатовый соус, добавляем растительное масло, кунжутное масло, раздавленный чеснок, щепотку красного перца и все хорошо перемешиваем.
8 . Добавляем заправку к овощам, перемешиваем. Салат готов! Сверху его можно посыпать кунжутом или кедровыми орешками.