Ингредиенты для - Пирог яблочный с ржаной мукой
Как вкусно приготовить - Пирог яблочный с ржаной мукой
1 . Этап
Яблоки очистить, нарезать небольшими кубиками, полить лимонным соком, перемешать. Приведен вес уже очищенных фруктов.
2 . Этап
Орехи прокалить на сухой сковороде или в духовке, порубить довольно мелко, но не в муку. Кусочки орехов должны чувствоваться в готовом блюде. Идеален в этом пироге фундук. Но и с грецким орехом получается очень неплохо.
3 . Этап
Уже можно включать духовку на разогрев. Т 180°. Яйца взбить с сахаром до полного растворения последнего. За неимением коричневого сахара можно использовать белый.
4 . Этап
Добавить в яично-сахарную смесь размягченное сливочное масло. Взбить. Оба вида муки просеять с содой, разрыхлителем и солью. Частями добавить мучную смесь к яично-сахарной, перемешивая лопаткой аккуратно, но тщательно.
5 . Этап
Тесто получается густым. Оно устойчиво держится на лопатке или ложке.
6 . Этап
Добавить в тесто яблоки (вместе с лимонным соком) и 50 г орехов. Перемешать.
7 . Этап
Дно формы для выпечки (d 20 см) простелить пекарской бумагой, бока формы смазать растительным или сливочным маслом. Выложить тесто в форму, разровнять.
8 . Этап
Посыпать оставшимися орехами. Выпекать пирог 35-40 минут при указанной выше температуре. Всегда учитывайте особенности своей духовки.
9 . Этап
Готовность пирога проверить деревянной шпажкой.
10 . Этап
Остудить пирог минут десять в форме, затем вынуть его из формы (аккуратно, пирог хрупкий!) и остудить на решетке. Все готово! При подаче можно посыпать изделие сахарной пудрой.