Свинина под соусом бешамель

1 . Этап

Делаем соус: растопите сливочное масло (50 гр.). Всыпьте муку, и тщательно перемешайте, чтобы не было комочков. Прогревайте 2-3 минуты. Влейте небольшое количество молока, перемешайте, чтобы не было комочков. Затем постепенно вливайте маленькой струйкой молоко, постоянно помешивая. Доведите соус до кипения, поварите 5 минут. Посолите, поперчите, добавьте специи и остальные 20 гр. сливочного масла.

2 . Этап

Режем кольцами помидоры и перец, выкладываем на дно формы для запекания или казана.

3 . Этап

Заливаем соусом, но не всем, а так, чтобы покрыло овощи.

4 . Этап

Сверху выкладываем нарезанный лук.

5 . Этап

Порезали мясо на порционные кусочки, посолили и поперчили. Выложили поверх овощей.

6 . Этап

Заливаем соусом. Отправляем запекаться на полтора часа при 180-200 градусах (смотрите по вашей духовке, как она запекает). Потом посыпьте тертым сыром в конце.

7 . Этап

Еще минут 10 запекайте. Можно просто выключить духовку, но оставить там блюдо, чтобы сыр расплавился.

8 . Этап

Готовую свинину под соусом бешамель можете подавать с зеленью. Приятного аппетита!