Хлеб Завитушка

1 . Этап

Итак, из ингредиентов для теста замешиваем тесто (ой, прямо масло масляное). Мне в этом помогла моя ХП. В принципе, для этого хлеба можно взять любое дрожжевое тесто(только не сдобное). Я использовала рецепт белого хлеба из книги рецептов к моей ХП. Сюда очень даже подойдет тесто из "холодильника". Итак, замесили тесто, накрыли его и дали подойти. Если замешивать руками, то безопарным способом. Количество муки дано приблизительное, в процессе замеса будет видно, нужно ее больше или нет.

2 . Этап

Пока тесто подходит, готовим чесночно-масляную помазку. Основные ингредиенты тут: масло растительное, чеснок и соль. Все это делается на "глаз" и на свой вкус. Дополнительно сюда я добавила нарезанную зелень петрушки и сушеные прованские травы.

3 . Этап

Подошедшее тесто обмять. Выкладываем его на стол, присыпанный мукой, и раскатываем его в прямоугольный пласт. Только не очень тонко. И смазываем нашей чесночной смесью по всей поверхности. Нарезаем на полоски. Ширину можно брать любую (но только не очень тонко). Ширина полоски равна высоте нашего будущего хлеба.

4 . Этап

Противень для выпекания застелить бумагой (или фольгой), смазать маслом, и начинаем выкладывать наш хлеб. Для этого берем первую полоску (то есть крайнюю), сворачиваем рулетом и ставим на противень (как на фото).

5 . Этап

А дальше берем полоски по очереди и оборачиваем вокруг первой, и так до конца, пока полоски не закончатся. У нас получилась вот такая улитка-завитушка. Оставляем ее минут на 20-30 для подхода.

6 . Этап

Ставим в духовку при t 180-200 и выпекаем до готовности. У меня на это ушло минут 40. Но в каждой духовке это время может быть разное. По прошествии половины времени выпекания я верхушку хлеба прикрыла фольгой, так как она уже хорошо подрумянилась, а сам хлеб еще не очень.

7 . Этап

Этот хлеб резать не нужно, а просто берем и отламываем полосочки.

8 . Этап