Хлеб Завитушка

1. Этап

Итак, из ингредиентов для теста замешиваем тесто (ой, прямо масло масляное). Мне в этом помогла моя ХП. В принципе, для этого хлеба можно взять любое дрожжевое тесто(только не сдобное). Я использовала рецепт белого хлеба из книги рецептов к моей ХП. Сюда очень даже подойдет тесто из "холодильника". Итак, замесили тесто, накрыли его и дали подойти. Если замешивать руками, то безопарным способом. Количество муки дано приблизительное, в процессе замеса будет видно, нужно ее больше или нет.

2. Этап

Пока тесто подходит, готовим чесночно-масляную помазку. Основные ингредиенты тут: масло растительное, чеснок и соль. Все это делается на "глаз" и на свой вкус. Дополнительно сюда я добавила нарезанную зелень петрушки и сушеные прованские травы.

3. Этап

Подошедшее тесто обмять. Выкладываем его на стол, присыпанный мукой, и раскатываем его в прямоугольный пласт. Только не очень тонко. И смазываем нашей чесночной смесью по всей поверхности. Нарезаем на полоски. Ширину можно брать любую (но только не очень тонко). Ширина полоски равна высоте нашего будущего хлеба.

4. Этап

Противень для выпекания застелить бумагой (или фольгой), смазать маслом, и начинаем выкладывать наш хлеб. Для этого берем первую полоску (то есть крайнюю), сворачиваем рулетом и ставим на противень (как на фото).

5. Этап

А дальше берем полоски по очереди и оборачиваем вокруг первой, и так до конца, пока полоски не закончатся. У нас получилась вот такая улитка-завитушка. Оставляем ее минут на 20-30 для подхода.

6. Этап

Ставим в духовку при t 180-200 и выпекаем до готовности. У меня на это ушло минут 40. Но в каждой духовке это время может быть разное. По прошествии половины времени выпекания я верхушку хлеба прикрыла фольгой, так как она уже хорошо подрумянилась, а сам хлеб еще не очень.

7. Этап

Этот хлеб резать не нужно, а просто берем и отламываем полосочки.

8. Этап