Торт Хорошая девочка

1. Этап

Взбиваем 4 яйца со 150 гр. сахара до плотной пены.

2. Этап

Добавляем 150 гр. муки, перемешиваем снизу вверх.

3. Этап

100 гр. белого шоколада, предварительно замороженного, рубим произвольно.

4. Этап

Добавляем к тесту, выливаем в форму 18см, и в духовку на 30 минут при 170 градусах.

5. Этап

Пока печется бисквит моем и режем 250 гр. клубники. 150 гр. откладываем на украшения и начинку. Я использовала замороженную, и это ничуть не испортило вкус. Главное предварительно разморозить в холодильнике, а потом при комнатной температуре. Ну и главное - быть уверенным в производителе.

6. Этап

Моем и сушим полотенцем 60 гр. мяты.

7. Этап

Блендируем всю мяту и 100 гр. клубники, увариваем минут 10-15.

8. Этап

В это время бисквит уже готов, режем на 3 части. Кусочки шоколада растаяли и придали бисквиту карамельный аромат и привкус.

9. Этап

Крем! Просто взбиваем все ингредиенты вместе: 300 гр. сливочного сыра, 150 гр. сливок 20% и 150 гр. сахарной пудры.

10. Этап

Сборка.. На корж выкладываем джем.

11. Этап

На джем выкладываем крем и клубнику.

12. Этап

Снова немного крема. И накрываем вторым бисквитом. Повторяем.. Крем, клубника, крем и третий бисквит.

13. Этап

Покрываем весь торт кремом, сверху поливаем остатками джема и выкладываем последнюю клубнику в качестве украшения.

14. Этап

Вид сверху

15. Этап

И разрез!