Сливочная рыба в хрустящей панировке

1 . Этап

Рыбу готовую к кулинарной обработке нарезать стейками толщиной в 1,5 см. В миску, где будете мариновать рыбу разбейте яйца и слегка взбейте вилкой, влейте сливки и ещё раз взбейте. Добавьте в получившуюся массу рыбу, хорошо перемешайте и уберите в холодильник на 12 часов.

2 . Этап

На плоскую тарелку насыпьте хлопья, запанируйте в них кусочки рыбы и обжарьте на среднем огне по 3 минуты с каждой стороны. Так как горбуша принадлежит к очень нежному семейству рыб, важно не передержать её на огне, ведь готовится она довольно быстро. И ещё, на этом этапе можно рыбку посолить и сдобрить перцем, так как изначально я планировала подавать рыбку с кунжутным соусом, то этот момент упустила.

3 . Этап

Выложите обжаренные кусочки рыбы на бумажное полотенце и дайте впитаться лишнему маслу.