Name: Багеты печеночные
Prep time: 3 h 20 min
Cook time: 3 h 20 min
Yield: 10
Ingredients: Говяжья печень - 350 г; Сыворотка - 230 мл; Дрожжи - 25 г; Отруби - 4 ст. л.; Сметана - 1 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Сахар - 3 ст. л.; Масло растительное - 3 ст. л.; Мука пшеничная - 3,5 стак.

Ингредиенты для - Багеты печеночные

1. Говяжья печень 350 г

2. Сыворотка 230 мл

3. Дрожжи 25 г

4. Отруби 4 ст. л.

5. Сметана 1 ст. л.

6. Соль 1 ч. л.

7. Сахар 3 ст. л.

8. Масло растительное 3 ст. л.

9. Мука пшеничная 3,5 стак.

Как вкусно приготовить - Багеты печеночные

1 . Этап

В теплой сыворотке растворить дрожжи, добавить сахар, соль, сметану.

2 . Этап

Добавить отруби.

3 . Этап

Добавить, перекрученную на мясорубке, заранее обжаренную печень (у меня осталась после выходных, есть ее никто не захотел, а сама не справилась бы - так и родился рецепт)

1. Этап. Багеты печеночные: Добавить, перекрученную на мясорубке, заранее обжаренную печень (у меня осталась после выходных, есть ее никто не захотел, а сама не справилась бы - так и родился рецепт)

4 . Этап

Добавить масло, просеянную муку и замесить тесто. Вымесить его, накрыть и поставить в теплое место.

5 . Этап

Через 40 минут тесто подошло и начинаем формировать багеты.

6 . Этап

Тесто немного обмять, разделить на три части, каждую раскатать и свернуть рулетом. Края защипать и разгладить.

7 . Этап

Выложить на смазанный противень на расстоянии друг от друга и сделать надрезы. Поставить в теплое место на расстойку.

8 . Этап

Когда багеты поднимутся, поставить в предварительно разогретую духовку.

9 . Этап

Выпекала 40 минут при 180*, чуть зажарились, боялась недопечь.

10 . Этап

Пропеклись отлично. При выпечке чуть осели, но это моя ошибка - открывала духовку и брызгала водой для пара, чтобы корочка была. В следующий раз так делать не буду.

1. Этап. Багеты печеночные: Пропеклись отлично. При выпечке чуть осели, но это моя ошибка - открывала духовку и брызгала водой для пара, чтобы корочка была. В следующий раз так делать не буду.

11 . Этап

Аромат чувствовался в квартире и на следующий день. Вкусно, если даже просто намазать кусочек багета маслом - отличный сытный бутерброд. И с супчиком отлично. Съели с удовольствием.