Баклажаны в остром соусе

1. Этап

Подготовьте ингредиенты.

2. Этап

Баклажаны промойте и нарежьте полукружками.

3. Этап

Присыпьте баклажаны солью и оставьте в миске на 30 минут, чтобы вышел горький сок.

4. Этап

Разогрейте масло на сковороде и обжарьте баклажаны.

5. Этап

Для соуса нарежьте кусочками помидоры, сладкий перец, чеснок и острый перец.

6. Этап

Овощи перебейте в блендере с добавлением уксуса. Можно по вкусу всыпать черный перец.

7. Этап

Сложите жареные баклажаны в любой контейнер.

8. Этап

Залейте острым томатным соусом и поставьте в холодильник на 3 часа мариноваться.

9. Этап

Готовую закуску сразу подавайте к столу. Приятного аппетита!