Name: Творожные блинчики с клубничным соусом
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 15
Ingredients: Мука пшеничная - 180 г; Сахар коричневый - 3 ст. л.; Творог - 250 г; Соль - 250 г; Разрыхлитель теста - 10 г; Ванильная эссенция - 1 ч. л.; Молоко - 250 мл; Яйцо куриное - 3 шт; Масло оливковое - 5 ст. л.; Сахар коричневый - 2 ст. л.; Клубника - 250 г

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Творожные блинчики с клубничным соусом

Тесто

1. Мука пшеничная 180 г

2. Сахар коричневый 3 ст. л.

3. Творог 250 г

4. Соль 250 г

5. Разрыхлитель теста 10 г

6. Ванильная эссенция 1 ч. л.

7. Молоко 250 мл

8. Яйцо куриное 3 шт

9. Масло оливковое 5 ст. л.

Клубничный соус

1. Сахар коричневый 2 ст. л.

2. Клубника 250 г

Как вкусно приготовить - Творожные блинчики с клубничным соусом

1. Этап

Итак, приступим! Подготовим все необходимые ингредиенты. Творог необходимо протереть через сито. Именно так, взбивать в блендере не рекомендую, иначе в тесте не будет крупинок творога.

2. Этап

Далее к творогу добавим яйцо, сахар коричневый, соль и ванильную эссенцию. Перемешать все и взбить миксером до однородной консистенции.

1. Этап. Творожные блинчики с клубничным соусом: Далее к творогу добавим яйцо, сахар коричневый, соль и ванильную эссенцию. Перемешать все и взбить миксером до однородной консистенции.

3. Этап

Теперь в отдельную миску просеем муку с разрыхлителем. Далее добавим в мучную смесь половину яично-творожной и вымешаем тесто до однородности.

1. Этап. Творожные блинчики с клубничным соусом: Теперь в отдельную миску просеем муку с разрыхлителем. Далее добавим в мучную смесь половину яично-творожной и вымешаем тесто до однородности.

4. Этап

В тесто добавим молоко и начнем мешать. Вот тут не спешите меня ругать, хотя тесто примет неоднородную текстуру с комочками. Тут на помощь нам придет миксер. Включаем на среднюю скорость и хорошенько взбиваем пока не избавимся от комочков. Только не путайте комочки с крупинками творога. У меня ушло три минуты на получение гладкого однородного теста. Теперь добавим в него оставшуюся яично-творожную массу и 3 ст. л. оливкового масла и еще раз вымешиваем. Теперь дадим тесту отдохнуть, а тем временем займемся клубничным соусом)

1. Этап. Творожные блинчики с клубничным соусом: В тесто добавим молоко и начнем мешать. Вот тут не спешите меня ругать, хотя тесто примет неоднородную текстуру с комочками. Тут на помощь нам придет миксер. Включаем на среднюю скорость и хорошенько взбиваем пока не избавимся от комочков. Только не путайте комочки с крупинками творога. У меня ушло три минуты на получение гладкого однородного теста. Теперь добавим в него оставшуюся яично-творожную массу и 3 ст. л. оливкового масла и еще раз вымешиваем. Теперь дадим тесту отдохнуть, а тем временем займемся клубничным соусом)

5. Этап

Если клубника крупная, то можно порезать ее на половинки. Выкладываем ее в сотейник или кастрюлю с толстым дном. Засыпаем 2 ст. л. коричневого сахара и отправляем на средний огонь. Наша цель дождаться полного растворения сахара. Клубнику лучше не мешать иначе получится клубничная каша, а нам нужна клубника в соусе. В общем на приготовление соуса уходит в среднем 5 минут.

1. Этап. Творожные блинчики с клубничным соусом: Если клубника крупная, то можно порезать ее на половинки. Выкладываем ее в сотейник или кастрюлю с толстым дном. Засыпаем 2 ст. л. коричневого сахара и отправляем на средний огонь. Наша цель дождаться полного растворения сахара. Клубнику лучше не мешать иначе получится клубничная каша, а нам нужна клубника в соусе. В общем на приготовление соуса уходит в среднем 5 минут.

6. Этап

Теперь жарим блинчики на разогретой, смазанной оливковым маслом, сковороде. Обратите внимание, что творожное тесто очень нежное и привередливое. Жарить такие блины лучше в блинице с толстым дном, я таковой никак не обзаведусь и мне жарить блины было сложновато (