Name: Семейный пирог-булочки с черемшой
Yield: 0
Ingredients: Мука - 500 гр.; Вода - 150 мл.; Сахар - 1 ст. л.; Дрожжи сухие - 6 гр.; Яйцо куриное - 2 шт.; Соль - 1 ч. л.; Масло растительное - 3 ст. л.; Черемша - 1 пучок; Яйцо куриное - 3 шт.; Белок куриного яйца - 1 шт.; Укроп - 10 гр.; Соль - по вкусу; Масло растительное - 2 ст. л.; Желток куриного яйца - 1 шт.; Масло растительное - 1 ст. л.; Ваниль - 1 щепотка

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Семейный пирог-булочки с черемшой

Тесто

1. Мука 500 гр.

2. Вода 150 мл.

3. Сахар 1 ст. л.

4. Дрожжи сухие 6 гр.

5. Яйцо куриное 2 шт.

6. Соль 1 ч. л.

7. Масло растительное 3 ст. л.

Начинка

1. Черемша 1 пучок

2. Яйцо куриное 3 шт.

3. Белок куриного яйца 1 шт.

4. Укроп 10 гр.

5. Соль по вкусу

6. Масло растительное 2 ст. л.

Смазка

1. Желток куриного яйца 1 шт.

2. Масло растительное 1 ст. л.

3. Ваниль 1 щепотка

Как вкусно приготовить - Семейный пирог-булочки с черемшой

1. Этап

В миску просеяла 40 г муки, насыпала сахар, дрожжи, соль, налила тёплую воду и оставила опару на столе. Через 25 минут на опаре появились пузырьки. Разбила яйца, налила масло и просеяла 300 г муки в опару.

2. Этап

Перемешала тесто и занялась начинкой. Чистую черемшу и укроп нарезала в миску. Раскрошила вареные яйца, посолила, добавила масло и сырой белок. В поднявшееся тесто просеяла 110 г муки и обмяла его. Получилось крутое тесто.

1. Этап. Семейный пирог-булочки с черемшой: Перемешала тесто и занялась начинкой. Чистую черемшу и укроп нарезала в миску. Раскрошила вареные яйца, посолила, добавила масло и сырой белок. В поднявшееся тесто просеяла 110 г муки и обмяла его. Получилось крутое тесто.

3. Этап

На дно миски насыпала 50 г муки, которая пойдёт на подсыпку и оставила тесто подниматься. Оно увеличилось в размере. Разделала тесто на семь частей и сделала из них булочки. Булочки раскатала скалкой. Начинила их начинкой. Края теста собрала вместе и закрутила.

1. Этап. Семейный пирог-булочки с черемшой: На дно миски насыпала 50 г муки, которая пойдёт на подсыпку и оставила тесто подниматься. Оно увеличилось в размере. Разделала тесто на семь частей и сделала из них булочки. Булочки раскатала скалкой. Начинила их начинкой. Края теста собрала вместе и закрутила.

4. Этап

Все семь булочек закрученной стороной положила в круглую, смазанную маслом форму без дна на пергаментную бумагу. Приготовила смазку из желтка, масла, ванилина и обмазала ей пирог. Пирог поставила в разогретую духовку.