Ингредиенты для - Семейный пирог-булочки с черемшой
Как вкусно приготовить - Семейный пирог-булочки с черемшой
1 . Этап
В миску просеяла 40 г муки, насыпала сахар, дрожжи, соль, налила тёплую воду и оставила опару на столе. Через 25 минут на опаре появились пузырьки. Разбила яйца, налила масло и просеяла 300 г муки в опару.
2 . Этап
Перемешала тесто и занялась начинкой. Чистую черемшу и укроп нарезала в миску. Раскрошила вареные яйца, посолила, добавила масло и сырой белок. В поднявшееся тесто просеяла 110 г муки и обмяла его. Получилось крутое тесто.
3 . Этап
На дно миски насыпала 50 г муки, которая пойдёт на подсыпку и оставила тесто подниматься. Оно увеличилось в размере. Разделала тесто на семь частей и сделала из них булочки. Булочки раскатала скалкой. Начинила их начинкой. Края теста собрала вместе и закрутила.
4 . Этап
Все семь булочек закрученной стороной положила в круглую, смазанную маслом форму без дна на пергаментную бумагу. Приготовила смазку из желтка, масла, ванилина и обмазала ей пирог. Пирог поставила в разогретую духовку.
5 . Этап
Выпекала пирог 30 минут при 180 градусах.
6 . Этап
Булочки от пирога хорошо отламывались.
7 . Этап
Тесто мягкое, воздушное. Начинка сочная и очень вкусная! Такие пироги люблю есть горячими с холодным молоком.