Рулетики из теста фило

1. Этап

1. Вымойте куриную грудку и вытрите ее салфетками. Нарежьте грудку тонкими полосками, затем каждую измельчите.

2. Этап

2. Получится рубленый фарш, можно измельчить с помощью мясорубки, сложите фарш в миску.

3. Этап

3. Очистите чеснок и корень имбиря, пропустите через пресс или натрите на терке.

4. Этап

4. Вымойте и мелко нарежьте палочки лимонграсса.

5. Этап

5. Вымойте и очистите красный перец от семян, затем нарежьте его мелко.

6. Этап

6. Вымойте листья базилика (зеленого), нарежьте его мелко.

7. Этап

7. В миску выложите измельченный чеснок и имбирь, лимонграсс, перец, половину базилика, добавьте соевый и рыбный соус, крахмал и хлопья красного перца, выдавите сок половинки лимона, перемешайте. Выложите в миску куриный фарш и немного посолите, перемешайте и оставьте на полчаса.

8. Этап

8. Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите фарш, обжарьте его 5-7 минут до готовности. Переложите фарш в миску и немного подождите, затем добавьте оставшийся базилик.

9. Этап

9. Расстелите лист теста и смажьте его растительным маслом, загните два края по 1 см.

10. Этап

10. Возьмите небольшое количество приготовленной начинки и выложите на тесто.

11. Этап

11. Аккуратно заверните начинку рулетиком в один слой, затем приподнимите ранее сложенные края, чтобы начинка не выпадала, и заверните рулет до конца.

12. Этап

12. Проделайте такие же действия с оставшимися листами теста и сложите все рулетики на противень.

13. Этап

13. В отдельной миске разбейте и взболтайте яйцо, смажьте им каждый рулет и посыпьте кунжутом.

14. Этап

14. Запекайте в разогретом до 180-200 градусов духовом шкафу до золотистой корочки (10-17 минут).