Куриная грудка с запеченными баклажанами и соевым соусом

1. Этап

Сначала приготовим баклажан.

2. Этап

Баклажан разрежем пополам, сделаем надрезы по всей поверхности.

3. Этап

Сбрызним оливковым маслом, натрем пряной смесью из измельченного чеснока, орегано и перца. Польем соевым соусом.

4. Этап

Выпекаем в разогретой до 200 градусов в духовке 20 минут.

5. Этап

С помощью ложки достанем мякоть и порежем.

6. Этап

С помидора снимем кожицу, уберем семена и порежем небольшими кусочками. Перемешаем с мякотью баклажана, если надо добавьте по вкусу соевого соуса.

7. Этап

Куриную грудку мы замаринуем в йогурте с куркумой.

8. Этап

Грудку нарежем на кусочки.

9. Этап

Маринуем минут 15.

10. Этап

Кусочки курицы обжарим на разогретой сковороде, добавив соевый соус.

11. Этап

Курочка очень мягкая, сочная.

12. Этап

Подаем курочку с баклажанами.