Куриная грудка с запеченными баклажанами и соевым соусом

1 . Этап

Сначала приготовим баклажан.

2 . Этап

Баклажан разрежем пополам, сделаем надрезы по всей поверхности.

3 . Этап

Сбрызним оливковым маслом, натрем пряной смесью из измельченного чеснока, орегано и перца. Польем соевым соусом.

4 . Этап

Выпекаем в разогретой до 200 градусов в духовке 20 минут.

5 . Этап

С помощью ложки достанем мякоть и порежем.

6 . Этап

С помидора снимем кожицу, уберем семена и порежем небольшими кусочками. Перемешаем с мякотью баклажана, если надо добавьте по вкусу соевого соуса.

7 . Этап

Куриную грудку мы замаринуем в йогурте с куркумой.

8 . Этап

Грудку нарежем на кусочки.

9 . Этап

Маринуем минут 15.

10 . Этап

Кусочки курицы обжарим на разогретой сковороде, добавив соевый соус.

11 . Этап

Курочка очень мягкая, сочная.

12 . Этап

Подаем курочку с баклажанами.