Name: Тарт с рикоттой
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 7
Ingredients: Сахарная пудра - 2 ст. л.; Сливки - 100 мл; Крахмал картофельный - 40 г; Ванильный сахар - 1 пач.; Лимон - 1 шт; Йогурт - 250 г; Яйцо куриное - 4 шт; Рикотта - 250 г; Сахар коричневый - 150 г; Тесто слоеное бездрожжевое - 230 г

Ингредиенты для - Тарт с рикоттой

1. Сахарная пудра 2 ст. л.

2. Сливки 100 мл

3. Крахмал картофельный 40 г

4. Ванильный сахар 1 пач.

5. Лимон 1 шт

6. Йогурт 250 г

7. Яйцо куриное 4 шт

8. Рикотта 250 г

9. Сахар коричневый 150 г

10. Тесто слоеное бездрожжевое 230 г

Как вкусно приготовить - Тарт с рикоттой

1 . Этап

Итак, нам нужна форма 24 см. Я застелила форму бумагой. Но можно было застелить только дно. Тесто слоеное слегка раскатаем. Вырезаем круг и кладем его в форму. Лишнее тесто по краям обрезаем. Сделаем наколы вилкой.

2 . Этап

Смешаем рикотту, желтки, йогурт (у меня греческий 9,4%), цедру лимона. Все хорошо взбиваем миксером.

3 . Этап

Добавим сахар (я взяла коричневый от Мистраль, он придал тарту очень красивый цвет ), сливки, ванильный сахар и крахмал. Все опять хорошо размешаем.

1. Этап. Тарт с рикоттой: Добавим сахар (я взяла коричневый от Мистраль, он придал тарту очень красивый цвет ), сливки, ванильный сахар и крахмал. Все опять хорошо размешаем.

4 . Этап

Белки взбиваем до пиков. И добавляем к нашей смеси. Аккуратно перемешиваем лопаткой сверху вниз.

5 . Этап

Выливаем массу в форму. Ставим в духовку на 60 минут при 180*С.

6 . Этап

Готовому тарту даем остыть. Освобождаем от формы. И можно украсить сахарной пудрой. Ну, очень вкусно! Он улетает с тарелки очень быстро! Приятного аппетита!