Name: Фаршированные яйца в сухарях
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 3
Ingredients: Яйцо куриное - 8 шт; Сухари панировочные - 1/2 стак.; Масло растительное - 1 стак.; Колбаса - 100 г; Соль - 1/2 ч. л.; Масло оливковое - 2.5 ст. л.; Молоко - 500 мл; Мука пшеничная - 2 ст. л.; Мускатный орех - 0.5 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

50 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Фаршированные яйца в сухарях

Основное

1. Яйцо куриное 8 шт

2. Сухари панировочные 1/2 стак.

3. Масло растительное 1 стак.

Соус

1. Колбаса 100 г

2. Соль 1/2 ч. л.

3. Масло оливковое 2.5 ст. л.

4. Молоко 500 мл

5. Мука пшеничная 2 ст. л.

6. Мускатный орех 0.5 ч. л.

Как вкусно приготовить - Фаршированные яйца в сухарях

1. Этап

Приготовим основные ингредиенты для блюда. Далее надо отварить 6 яиц в подсоленой воде в течение 15 минут, охладить, очистить от скорлупы.

2. Этап

Приготовить соус: молоко подогреть, можно в микроволновке. Оливковое масло разогреть в кастрюле, обжарить на нем муку. Частями добавить в кастрюлю горячее молоко, взбивая смесь венчиком и давая ей закипеть. Ко консистенции соус должен походить на жидкую сметану. Готовый соус посолить, добавить мускатный орех по вкусу.

1. Этап. Фаршированные яйца в сухарях: Приготовить соус: молоко подогреть, можно в микроволновке. Оливковое масло разогреть в кастрюле, обжарить на нем муку. Частями добавить в кастрюлю горячее молоко, взбивая смесь венчиком и давая ей закипеть. Ко консистенции соус должен походить на жидкую сметану. Готовый соус посолить, добавить мускатный орех по вкусу.

3. Этап

Колбасу, в моем случае это карбонат, мелко нарезать, смешать с соусом в кастрюльке.

4. Этап

Остывшие очищенные яйца разрезать на половинки и отделить желток.

5. Этап

Приготовить начинку: отварные яичные желтки измельчить, смешать с соусом. Наполнить половинки белков начинкой и убрать в холодильник минут на 15-20, чтобы соус немного застыл. Так яйца будет легче панировать.

1. Этап. Фаршированные яйца в сухарях: Приготовить начинку: отварные яичные желтки измельчить, смешать с соусом. Наполнить половинки белков начинкой и убрать в холодильник минут на 15-20, чтобы соус немного застыл. Так яйца будет легче панировать.

6. Этап

Оставшиеся 2 сырых яйца взбить венчиком, можно посолить и поперчить по вкусу. Фаршированные яйца обмакнуть в яичную смесь и аккуратно запанировать в сухарях.

1. Этап. Фаршированные яйца в сухарях: Оставшиеся 2 сырых яйца взбить венчиком, можно посолить и поперчить по вкусу. Фаршированные яйца обмакнуть в яичную смесь и аккуратно запанировать в сухарях.

7. Этап

В глубокой сковороде хорошо разогреть масло, обжарить на нем яйца до золотистой корочки, затем выложить их на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир.