Name: Перец, фаршированный баклажанами и курицей
Yield: 1
Ingredients: Грудка куриная - 320 гр.; Болгарский перец - 9 шт.; Баклажаны - 2 шт.; Морковь - 1 шт.; Лук репчатый - 2 шт.; Соль - по вкусу; Чесночный порошок - 1 ч. л.; Перец черный - 0,5 ч. л.; Томатная паста - 90 гр.; Соль - по вкусу; Сахар - по вкусу; Карри - 1 ч. л.; Вода - 500 мл.

Перец, фаршированный баклажанами и курицей

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Перец, фаршированный баклажанами и курицей

Перцы

1. Грудка куриная 320 гр.

2. Болгарский перец 9 шт.

3. Баклажаны 2 шт.

4. Морковь 1 шт.

5. Лук репчатый 2 шт.

6. Соль по вкусу

7. Чесночный порошок 1 ч. л.

8. Перец черный 0,5 ч. л.

Соус

1. Томатная паста 90 гр.

2. Соль по вкусу

3. Сахар по вкусу

4. Карри 1 ч. л.

5. Вода 500 мл.

Как вкусно приготовить - Перец, фаршированный баклажанами и курицей

1. Этап

Баклажаны почистить, порезать мелкими кубиками. Посыпать солью, помять руками и оставить на 20 минут. Лук порезать мелкими кубиками.

2. Этап

Перцы помыть, удалить аккуратно плодоножку. Убрать семечки. Обращаю внимание, у меня перчики были маленькие. не более 10 см в длину.

1. Этап. Перец, фаршированный баклажанами и курицей: Перцы помыть, удалить аккуратно плодоножку. Убрать семечки. Обращаю внимание, у меня перчики были маленькие. не более 10 см в длину.

3. Этап

Баклажаны промыть, отжать и обжарить с луком в растительном масле до мягкости, присолив в конце жарки.

1. Этап. Перец, фаршированный баклажанами и курицей: Баклажаны промыть, отжать и обжарить с луком в растительном масле до мягкости, присолив в конце жарки.

4. Этап

Куриную грудку измельчить в блендере.

5. Этап

Добавить её к остывшим овощам. Натереть на мелкой тёрке морковь и добавить туда же. Посолить, поперчить, добавить чесночный порошок и мускатный орех. И вымесить фарш руками.

1. Этап. Перец, фаршированный баклажанами и курицей: Добавить её к остывшим овощам. Натереть на мелкой тёрке морковь и добавить туда же. Посолить, поперчить, добавить чесночный порошок и мускатный орех. И вымесить фарш руками.

6. Этап

Начинить фаршем перцы.

7. Этап

Делаем соус. В теплой воде развести томатную пасту. Посолить, насыпать сахар, карри и чесночный порошок. Размешать до растворения сахара. Попробовать и отрегулировать на свой вкус. Выложить перцы в подходящую кастрюлю, залить соусом и поставить на средний огонь. Как закипит-тушить на небольшом огне 30 минут. Ну это у меня перчики были малюсенькие, если они крупнее, то понятное дело дольше тушить.