Name: Шоколадный пирог из Fifteen
Yield: 1
Ingredients: Сахар - 300 г; Соль - 300 г; Мука пшеничная - 500 г; Цедра апельсина - 1 шт; Яйцо куриное - 5 шт; Какао-порошок - 70 г; Масло сливочное - 330 г; Молоко - 200 мл; Сливки - 570 мл; Шоколад темный - 350 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Шоколадный пирог из Fifteen

1. Сахар - 300 г

2. Соль - 300 г

3. Мука пшеничная - 500 г

4. Цедра апельсина - 1 шт

5. Яйцо куриное - 5 шт

6. Какао-порошок - 70 г

7. Масло сливочное - 330 г

8. Молоко - 200 мл

9. Сливки - 570 мл

10. Шоколад темный - 350 г

Как вкусно приготовить - Шоколадный пирог из Fifteen

1. Этап

Подготовьте продукты. Смажьте сливочным маслом разъемную форму (я брала обычную форму).

2. Этап

Я готовила в 1/2 рецепта. Приготовьте тесто: взбейте масло с сахаром и солью, добавьте муку, цедру апельсина (цедра по желанию), яйца и какао. Вымесите тесто, чтобы получился шар, и присыпьте мукой (муки у меня ушло больше, чем по рецепту). Tолько не слишком вымешивайте тесто, иначе вместо рассыпчатого оно станет эластичным. Заверните в пленку и положите в холодильник на 1 час.

1. Этап. Шоколадный пирог из Fifteen: Я готовила в 1/2 рецепта. Приготовьте тесто: взбейте масло с сахаром и солью, добавьте муку, цедру апельсина (цедра по желанию), яйца и какао. Вымесите тесто, чтобы получился шар, и присыпьте мукой (муки у меня ушло больше, чем по рецепту). Tолько не слишком вымешивайте тесто, иначе вместо рассыпчатого оно станет эластичным. Заверните в пленку и положите в холодильник на 1 час.

3. Этап

Раскатайте, выстелите тестом форму. Bилкой сделайте проколы, либо покрыв тесто бумагой для выпечки и засыпав внутрь сухой горох или фасоль. B разогретую духовку при 180 С на 12-15 мин., выньте из духовки и убавьте температуру до 170 С.

1. Этап. Шоколадный пирог из Fifteen: Раскатайте, выстелите тестом форму. Bилкой сделайте проколы, либо покрыв тесто бумагой для выпечки и засыпав внутрь сухой горох или фасоль. B разогретую духовку при 180 С на 12-15 мин., выньте из духовки и убавьте температуру до 170 С.

4. Этап

Приготовьте шоколадную начинку: вылейте в кастрюлю молоко и сливки, добавьте сахар и, помешивая, доведите до кипения. Снимите с огня и всыпьте шоколад, пока шоколад полностью не растопится, добавьте яйца и перемешайте еще раз (я тут немного отступила и использовала смесь темного и молочного шоколада, потому как молочный шоколад люблю больше).

1. Этап. Шоколадный пирог из Fifteen: Приготовьте шоколадную начинку: вылейте в кастрюлю молоко и сливки, добавьте сахар и, помешивая, доведите до кипения. Снимите с огня и всыпьте шоколад, пока шоколад полностью не растопится, добавьте яйца и перемешайте еще раз (я тут немного отступила и использовала смесь темного и молочного шоколада, потому как молочный шоколад люблю больше).

5. Этап

Влейте начинку в форму и выпекайте 15 минут. Пирог готов, когда начинка в центре все еще слегка колышется - она "схватится" по мере остывания (но я все-таки передержала, потому как муж любит все классическое).

1. Этап. Шоколадный пирог из Fifteen: Влейте начинку в форму и выпекайте 15 минут. Пирог готов, когда начинка в центре все еще слегка колышется - она

6. Этап

Дать настояться пирогу сутки, он становится намного вкусней :) Джейми советует подавать к пирогу порцию крем-фреш. Но я обошлась и без этого крема, просто с чаем - просто мммммм... вкуснятина)