Name: Фасолевые котлеты с овощами и грибами
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: Фасоль - 1 стак.; Морковь - 1 шт; Картофель - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 2 зуб.; Кукурузная крупа - 6 ст. л.; Масло растительное - 3 ст. л.; Соевый соус - 1 ст. л.; Приправа - 0,5 ч. л.; Вода - 100 мл; Зелень - 100 мл; Перец черный - 100 мл; Соль - 100 мл; Шампиньоны - 100 г; Лук репчатый - 1 шт; Масло растительное - 2 ст. л.; Приправа - 0,5 ч. л.; Соль - 0,5 ч. л.; Вода - 1,5 стак.; Мука пшеничная - 1 ст. л.; Томатная паста - 1,5 ст. л.; Чеснок - 1 зуб.; Приправа - 0,5 ч. л.; Сахар - 1 щепот.; Соль - 1 щепот.

Ингредиенты для - Фасолевые котлеты с овощами и грибами

1. Котлетный фарш Фасоль 1 стак.

2. Котлетный фарш Морковь 1 шт

3. Котлетный фарш Картофель 1 шт

4. Котлетный фарш Лук репчатый 1 шт

5. Котлетный фарш Чеснок 2 зуб.

6. Котлетный фарш Кукурузная крупа 6 ст. л.

7. Котлетный фарш Масло растительное 3 ст. л.

8. Котлетный фарш Соевый соус 1 ст. л.

9. Котлетный фарш Приправа 0,5 ч. л.

10. Котлетный фарш Вода 100 мл

11. Котлетный фарш Зелень 100 мл

12. Котлетный фарш Перец черный 100 мл

13. Котлетный фарш Соль 100 мл

14. Для начинки Шампиньоны 100 г

15. Для начинки Лук репчатый 1 шт

16. Для начинки Масло растительное 2 ст. л.

17. Для начинки Приправа 0,5 ч. л.

18. Для начинки Соль 0,5 ч. л.

19. Для соуса Вода 1,5 стак.

20. Для соуса Мука пшеничная 1 ст. л.

21. Для соуса Томатная паста 1,5 ст. л.

22. Для соуса Чеснок 1 зуб.

23. Для соуса Приправа 0,5 ч. л.

24. Для соуса Сахар 1 щепот.

25. Для соуса Соль 1 щепот.

Как вкусно приготовить - Фасолевые котлеты с овощами и грибами

1 . Этап

1. Стакан фасоли замочите на ночь в 3 стаканах воды. Промойте. Набухшую фасоль положите в кастрюлю. Вновь залейте 3 стаканами воды. Варите на медленном огне до готовности. Готовую фасоль (410 гр) без жидкости переложите в отдельную миску.

2 . Этап

2. Очищенные лук и чеснок порежьте кубиками и обжарьте на разогретом растительном масле до прозрачности.

1. Этап. Фасолевые котлеты с овощами и грибами: 2. Очищенные лук и чеснок порежьте кубиками и обжарьте на разогретом растительном масле до прозрачности.

3 . Этап

3. Морковь и картофель очистите от шкурки и натрите по отдельности. В миску с фасолью, добавьте картофель.

1. Этап. Фасолевые котлеты с овощами и грибами: 3. Морковь и картофель очистите от шкурки и натрите по отдельности. В миску с фасолью, добавьте картофель.

4 . Этап

4. А морковь выложите в сковороду. Добавьте соевый соус и тушите овощи до готовности.

5 . Этап

5. Пассеровку и фасолевую смесь переложите в чашу блендера, добавьте 50 мл воды, специи и соль. С помощью блендера доведите массу до однородности. В процессе измельчения, добавить еще 50 мл воды или бульона.

1. Этап. Фасолевые котлеты с овощами и грибами: 5. Пассеровку и фасолевую смесь переложите в чашу блендера, добавьте 50 мл воды, специи и соль. С помощью блендера доведите массу до однородности. В процессе измельчения, добавить еще 50 мл воды или бульона.

6 . Этап

6. Поленту по 1 ст. ложке (всего 3 ст. л.) вмешайте в фасолевую массу. Накройте миску крышкой и поставьте в сторону, минут на 30. Фасолевая масса за это время немного загустеет. Полента «Агро-Альянс» здесь мелкого помола, если у вас крупная крупа, измельчите в кофемолке.

1. Этап. Фасолевые котлеты с овощами и грибами: 6. Поленту по 1 ст. ложке (всего 3 ст. л.) вмешайте в фасолевую массу. Накройте миску крышкой и поставьте в сторону, минут на 30. Фасолевая масса за это время немного загустеет. Полента «Агро-Альянс» здесь мелкого помола, если у вас крупная крупа, измельчите в кофемолке.

7 . Этап

7. Приготовим начинку. Обжарим порезанный кубиками лук на разогретом растительном масле до прозрачности. Добавим мелко порезанные грибы, специи и соль, жарим минут 5 не забывая периодически перемешивать.

1. Этап. Фасолевые котлеты с овощами и грибами: 7. Приготовим начинку. Обжарим порезанный кубиками лук на разогретом растительном масле до прозрачности. Добавим мелко порезанные грибы, специи и соль, жарим минут 5 не забывая периодически перемешивать.

8 . Этап

8. Фасолевый фарш делим на 8 частей и скатываем шариками. Расплющиваем каждый шарик в круглую лепешку и кладем грибную начинку (1-1,5 ч. л.). Закрываем начинку фаршем и обваливаем в поленте (2 ст. л.). Мокрая ложка вам в помощь, макаете в воду и формируете.

1. Этап. Фасолевые котлеты с овощами и грибами: 8. Фасолевый фарш делим на 8 частей и скатываем шариками. Расплющиваем каждый шарик в круглую лепешку и кладем грибную начинку (1-1,5 ч. л.). Закрываем начинку фаршем и обваливаем в поленте (2 ст. л.). Мокрая ложка вам в помощь, макаете в воду и формируете.

9 . Этап

9. На разогретом растительном масле обжариваем котлеты до румяной корочки с двух сторон.

10 . Этап

10. Смазываем форму для запекания растительным маслом и кладем котлеты.

11 . Этап

11. Приготовим соус. Томатную пасту смешиваем с водой. Добавляем специи, прессованный чеснок и растительное масло. Можно добавить щепотку сахара, соевый соус (1 ст. л.). Соус должен быть кисло-сладкий.

1. Этап. Фасолевые котлеты с овощами и грибами: 11. Приготовим соус. Томатную пасту смешиваем с водой. Добавляем специи, прессованный чеснок и растительное масло. Можно добавить щепотку сахара, соевый соус (1 ст. л.). Соус должен быть кисло-сладкий.

12 . Этап

12. На сухой сковороде прокаливаем муку. Затем по немногу добавляем томатную жидкость и периодически перемешиваем. Доводим соус до небольшого загустения, по консистенции, как жидкая сметана.

1. Этап. Фасолевые котлеты с овощами и грибами: 12. На сухой сковороде прокаливаем муку. Затем по немногу добавляем томатную жидкость и периодически перемешиваем. Доводим соус до небольшого загустения, по консистенции, как жидкая сметана.

13 . Этап

13. Заливаем соусом котлеты. Закрываем форму неплотно крышкой, я прикрыла пекарской бумагой и ставим в разогретую до 180 С духовку, минут на 30-40 или до небольшого загустения соуса.

1. Этап. Фасолевые котлеты с овощами и грибами: 13. Заливаем соусом котлеты. Закрываем форму неплотно крышкой, я прикрыла пекарской бумагой и ставим в разогретую до 180 С духовку, минут на 30-40 или до небольшого загустения соуса.

14 . Этап

14. Сочные, пряные котлеты с начинкой готовы! Подаем котлеты с соусом и посыпав зеленью. Подавать такие котлеты можно как самостоятельное блюдо с салатом из свежих овощей. Приятного аппетита!