Запеченная имбирно-апельсиновая скумбрия

1 . Этап

Из целой скумбрии "делаем " филе. Кожу снимать не надо (забыла и сняла). Филе разрезаем на две части наискосок.

2 . Этап

Из апельсина снять цедру, имбирь натереть, чеснок раздавить ножом.

3 . Этап

Из апельсина выдавить сок. Добавляем сок к имбирю, чесноку, цедре. Далее добавляем специи и оливковое масло. Это наш маринад.

4 . Этап

Заливаем рыбу маринадом и маринуем 2 часа.

5 . Этап

На противень, застеленный ковриком или пергаментом, выкладываем рыбу. Раздавленный чеснок из маринада я положила между рыбой. Запекаем при 180 градусах 15-20 минут, не пересушите!