Оладьи мультизлаковые

1 . Этап

Возьмем хлопья и перемелем их в кофемолке.

2 . Этап

Яйца взбить с сахаром, посолить, добавить простоквашу (кефир) и хорошо перемешать.

3 . Этап

Добавить перемолотые хлопья, пшеничную и кукурузную муку, в которую заранее добавьте соду. Все хорошо перемешать. Если у вас нет кукурузной муки, то вы можете либо опять воспользоваться кофемолкой и перемолоть на ней кукурузную крупу на 2 раза (я раньше так и делала), либо просто исключить эту муку из состава продуктов, но тогда обязательно добавьте пшеничной муки.

4 . Этап

Тесто должно получиться средней консистенции, т. е. ни сильно густой, так чтобы ложка стояла, но и не сильно жидкой. Оно должно стекать с ложки, но не литься ручьем. Накрыть мисочку с тестом полотенцем и дать постоять 20-30 минут, чтобы сода начала работать.

5 . Этап

Обжарить оладушки на разогретом растительном масле до золотистого цвета. Огонь лучше всего поддерживать средней мощности. Потому, что при очень сильном огне оладушки обжариваются сверху, но остаются сырыми внутри. А при медленном, впитывают в себя лишнее масло, которое нам абсолютно не нужно.

6 . Этап

Выкладываем оладушки на бумажное полотенце, чтобы оно впитало излишки масла.

7 . Этап

Подаем с любым вареньем по вашему желанию, у меня яблочно-тыквенный соус.