Пирог Самоцветы

1. Этап

В 50 гр теплого молока развести дрожжи и оставить на 15 минут

2. Этап

Взбить яйца с сахаром и растопить масло

3. Этап

Просеять муку.

4. Этап

Дрожжи поднялись за это время

5. Этап

Сделать в муке ямку, добавить к ней масло, оставшееся теплое молоко, дрожжи, яйцо с сахаром и соль.

6. Этап

Замесить тесто. Тесто мне очень понравилось, мягкое, пластичное. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место

7. Этап

Когда тесто поднимется, обмять его и опять поставить подходить. Сделать так еще 2 раза. Примерно полчаса на каждый раз получалось

8. Этап

Когда тесто поднимется в третий раз, обмять его и разрезать на две части

9. Этап

Смазываем форму диаметром примерно 25 см (моя оказалась маловата) сливочным маслом и посыпаем манкой. Думаю без манки тоже получилось бы нормально

10. Этап

Режем мармелад небольшими кусочками

11. Этап

Одну часть теста раскатываем по диаметру формы и выкладываем на дно

12. Этап

Вторую часть раскатываем и маленьким стаканчиком вырезаем кружки, которые разрезаем пополам

13. Этап

Заворачиваем кусочек мармелада в половинку кружка как в кулечек

14. Этап

Выкладываем плотно наши кулечки в форму и оставляем подходить пирог на 20-30 минут

15. Этап

Смазываем пирог взбитым яйцом и ставим в духовку при температуре 180 градусов примерно на 30-40 минут (ориентируйтесь на свою духовку, моему хватило 30 минут и бочок даже излишне зарумянился)