Конфеты Птичье молоко

1 . Этап

1. Яичные белки взбиваем до появления густой белой и пышной пены вместе с лимонной кислотой.

2 . Этап

2. Желатин разводим, как указано на упаковке. Затем в этой смеси растворим сахар, на медленном огне прогреем его до полного растворения, но до кипения не доводим.

3 . Этап

3. Отдельно также взбиваем масло со сгущенкой и ванильной эссенцией.

4 . Этап

4. Когда желатиновая смесь остынет, добавляем ее к белкам, масляную смесь — тоже сюда. Перемешаем до однородности.

5 . Этап

5. Теперь распределяем по формочкам и отправляем в холодильник до полного застывания.

6 . Этап

6. Шоколад надо растопить, затем полейте им уже застывшее суфле. После этого — опять в холод настаиваться. Потом удаляем излишки, конфеты готовы!