Пирог с ревенем

1. Этап

Стебли ревеня нужно почистить (удалить верхние грубые волокна) и промыть. Подсушите на полотенце.

2. Этап

Нарежьте ревень кусочками и пересыпьте его сахаром. Оставьте давать сок.

3. Этап

В миске разотрите масло (комнатной температуры) с сахаром и ванильным сахаром.

4. Этап

Добавьте яйца и взбейте, пока крупинки сахара не растворяться.

5. Этап

Всыпьте смесь муки с разрыхлителем и замесите тесто.

6. Этап

Тесто должно получиться мягким и слегка липнуть к рукам

7. Этап

Подготовьте форму - смажьте ее маслом и присыпьте мукой. Переложите в нее слегка раскатанное тесто (поможет переложить скалка) и подкорректируйте пальчиками уже в форме - чтобы более равномерно закрыть дно формы тестом.

8. Этап

Сверху на тесто выложите ревень и полейте все соком. Поставьте в духовку 180-190 градусов на 35 минут.

9. Этап

Пока пирог выпекается - займемся заливкой. В стакане миксером взбейте яйца с ванильным сахаром до пышноты. Яйца увеличиваются в объеме в 3 раза.

10. Этап

Добавьте сметану, еще раз взбейте (слегка, чтобы все перемешалось) и добавьте миндаль, измельченный, но не в пыль!

11. Этап

Когда время пирога (25 минут) в духовке закончится - вынимайте и полейте сверху заливкой. И обратно в духовку еще на 10-15 минут при той же температуре.

12. Этап

Достаньте из духовки. Выложите из формы на большую тарелку и слегка охладите. Посыпьте сверху пудрой.

13. Этап

...