Name: Праздничная фаршированная курица
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: Курица - 1 штука; Яйцо - 2 штуки; Перец сладкий - 1 штука; Маринованные шампиньоны - 70 грамм; Маслины - 70 грамм; Сметана - 1 ст. ложка; Соль, перец черный молотый - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Праздничная фаршированная курица

1. Курица - 1 штука

2. Яйцо - 2 штуки

3. Перец сладкий - 1 штука

4. Маринованные шампиньоны - 70 грамм

5. Маслины - 70 грамм

6. Сметана - 1 ст. ложка

7. Соль, перец черный молотый - по вкусу

Как вкусно приготовить - Праздничная фаршированная курица

1. Этап

1. Подготовьте необходимые продукты. Курицу тщательно вымойте, удалите остатки перьев, желтую грубую кожуру на суставах, срежьте попку и лишний жир.

2. Этап

2. Хорошо вымойте тушку. Возьмите острый нож и приступите к снятию кожи с тушки. Делайте это не спеша, осторожно, старайтесь кожу не повредить. Тут можно посмотреть более подробные фото, если вы снимаете кожу впервые: http://povar.ru/recipes/kurica_farshirovannaya_blinami_prazdnichnaya-65934.html.

1. Этап. Праздничная фаршированная курица: 2. Хорошо вымойте тушку. Возьмите острый нож и приступите к снятию кожи с тушки. Делайте это не спеша, осторожно, старайтесь кожу не повредить. Тут можно посмотреть более подробные фото, если вы снимаете кожу впервые: http://povar.ru/recipes/kurica_farshirovannaya_blinami_prazdnichnaya-65934.html.

3. Этап

3. Положите курицу на спинку, помогая себе ножом, отделяйте кожу от мяса. Переверните курочку, продолжайте отделять кожу от мяса. Сдвиньте кожу с ножек, порежьте по суставу и верните ножку назад в кожу. Так же поступите с крылышками, порежьте по суставу. Осторожно снимите "чулочком" кожу, внутри посолите.

1. Этап. Праздничная фаршированная курица: 3. Положите курицу на спинку, помогая себе ножом, отделяйте кожу от мяса. Переверните курочку, продолжайте отделять кожу от мяса. Сдвиньте кожу с ножек, порежьте по суставу и верните ножку назад в кожу. Так же поступите с крылышками, порежьте по суставу. Осторожно снимите

4. Этап

4. Снимите все мясо с каркаса. Превратите в фарш с помощью мясорубки или измельчителя.

5. Этап

5. Соедините фарш с яйцами, солью, перцем молотым и красным, грибами и маслинами.

6. Этап

6. Осторожно перемешайте фарш.

7. Этап

7. Наполните фаршем кожу.

8. Этап

8. Перевяжите ниточкой шею, зашейте брюшко, перевяжите крылышки и ножки. Уложите курицу на фольгу или сразу в смазанную маслом форму. Смажьте сметаной. Можно посыпать любимыми специями.