Name: Торт с вишневым суфле Наслаждение
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Yield: 6
Ingredients: Мука пшеничная - 150 г; Яйцо куриное - 4 шт; Сахар - 400 г; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Сливки - 500 г; Джем - 300 г; Вишня - 300 г; Желатин - 20 г; Миндаль - 3 ст. л.; Шоколад молочный - 100 г

Информация о рецепте

Приготовление:

5 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Торт с вишневым суфле Наслаждение

1. Мука пшеничная - 150 г

2. Яйцо куриное - 4 шт

3. Сахар - 400 г

4. Разрыхлитель теста - 1 ч. л.

5. Сливки - 500 г

6. Джем - 300 г

7. Вишня - 300 г

8. Желатин - 20 г

9. Миндаль - 3 ст. л.

10. Шоколад молочный - 100 г

Как вкусно приготовить - Торт с вишневым суфле Наслаждение

1. Этап

Взбить яйца со 150 грамм сахара.

2. Этап

Всыпать просеянную муку с разрыхлителем.

3. Этап

Хорошо перемешать.

4. Этап

Вылить на противень, выстланный бумагой для выпечки.

5. Этап

Выпекать 15-20 минут при 180 С.

6. Этап

Теплый корж разрезать на равные полоски, свернуть теплыми, дать остыть в форме.

7. Этап

Желатин залить 100 мл холодной кипяченой воды, оставить на 40 минут. Затем нагреть до растворения желатина. Остудить до комнатной температуры. Вишню, если замороженную, разморозить, разбить блендером. Хорошо перемешать со 150 грамм сахара.

1. Этап. Торт с вишневым суфле Наслаждение: Желатин залить 100 мл холодной кипяченой воды, оставить на 40 минут. Затем нагреть до растворения желатина. Остудить до комнатной температуры. Вишню, если замороженную, разморозить, разбить блендером. Хорошо перемешать со 150 грамм сахара.

8. Этап

Для суфле взбить 250 грамм сливок 33-35% жирности.

9. Этап

Добавить протертую с сахаром вишню.

10. Этап

Взбить.

11. Этап

Ввести охлажденный растворенный желатин, взбить миксером. Поставить на 30-40 минут в холодильник.

12. Этап

Полоски бисквита смазать джемом.

13. Этап

Нанести слой вишневого суфле.

14. Этап

Собрать торт. Лучше это сразу делать в форме. У меня форма диаметром 18 см. Для этого стоя выкладывать в форму друг за другом полоски бисквита, смазанные джемом и суфле. Возможно, часть суфле будет сползать вниз, поэтому суфле надо будет еще добавлять сверху между полосками бисквита. Поставить в холодильник на 2-3 часа.

1. Этап. Торт с вишневым суфле Наслаждение: Собрать торт. Лучше это сразу делать в форме. У меня форма диаметром 18 см. Для этого стоя выкладывать в форму друг за другом полоски бисквита, смазанные джемом и суфле. Возможно, часть суфле будет сползать вниз, поэтому суфле надо будет еще добавлять сверху между полосками бисквита. Поставить в холодильник на 2-3 часа.

15. Этап

250 грамм сливок взбить со 100 грамм сахара. Вынуть торт из формы, смазать взбитыми с сахаром сливками. Украсить миндальными лепестками. Верх я украсила шоколадной стружкой, которую приготовила из шоколада. Для шоколадной стружки шоколад растопить на водяной бане, вылить на пергамент тонким слоем, охладить, снять ножом стружку.