Name: Блины с начинкой Здравствуйте
Yield: 1
Ingredients: Сыворотка - 200 мл; Мука пшеничная - 4...5 ст. л.; Сода - 1/2 ч. л.; Сахар - 1/2 ст. л.; Соль - 1 щепот.; Масло растительное - 2 ст. л.; Творог - 2 ст. л.; Дайкон - 3 ст. л.; Сметана - 1 ст. л.; Чеснок - 1 зуб.; Сельдь - 150 г; Томаты вяленые - 8; Специи - 8; Горчица - 1/2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Блины с начинкой Здравствуйте

Блины

1. Сыворотка 200 мл

2. Мука пшеничная 4...5 ст. л.

3. Сода 1/2 ч. л.

4. Сахар 1/2 ст. л.

5. Соль 1 щепот.

6. Масло растительное 2 ст. л.

Начинка

1. Творог 2 ст. л.

2. Дайкон 3 ст. л.

3. Сметана 1 ст. л.

4. Чеснок 1 зуб.

5. Сельдь 150 г

6. Томаты вяленые 8

7. Специи 8

8. Горчица 1/2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Блины с начинкой Здравствуйте

1. Этап

Творог протереть через сито, добавить 1 или 2 столовые ложки сметаны, в зависимости от сухости творога, горчицу. У меня творог домашний, очень нежный, и, за неимением сметаны, я добавила 1 ст. л. натурального йогурта. Дайкон очистить, натереть на мелкой терке, чеснок пропустить через чеснокодавку, добавить к творогу, хорошо перемешать.

2. Этап

Филе слабосоленой сельди нарезать очень мелко. У меня, конечно, не сельдь, но очень близкая к сельди рыба, под здешним названием "банан"... Зашла случайно в рыбный магазин, разглядываю лотки с рыбой, и "О чудо!!!", вижу свежую селедку. Глазам не поверила, даже понюхала (так как сельдь у нас большая редкость), читаю табличку с названием... а там написано "Банан"! Я в ступоре, ну банан, так банан, засолим - будет селедка)))

1. Этап. Блины с начинкой Здравствуйте: Филе слабосоленой сельди нарезать очень мелко. У меня, конечно, не сельдь, но очень близкая к сельди рыба, под здешним названием

3. Этап

Вяленые томаты мелко нарезать, все тщательно перемешать. Если нужно, добавить соль, черный перец или, для любителей острых ощущений, острый красный перец. Убрать начинку-паштет в холодильник.

1. Этап. Блины с начинкой Здравствуйте: Вяленые томаты мелко нарезать, все тщательно перемешать. Если нужно, добавить соль, черный перец или, для любителей острых ощущений, острый красный перец. Убрать начинку-паштет в холодильник.

4. Этап

Приготовить блинчики по любимому рецепту, или такие как у меня. Сыворотку нагреть до горячего состояния, не кипяток. Добавить сахар и соль, взбить венчиком до растворения сахара. Затем добавить просеянную муку с содой, быстро и тщательно перемешать венчиком, влить 2 ст. л. растительного масла (я предпочитаю масло "Олейна"), перемешать. Дать тесту отдохнуть 30 минут.

1. Этап. Блины с начинкой Здравствуйте: Приготовить блинчики по любимому рецепту, или такие как у меня. Сыворотку нагреть до горячего состояния, не кипяток. Добавить сахар и соль, взбить венчиком до растворения сахара. Затем добавить просеянную муку с содой, быстро и тщательно перемешать венчиком, влить 2 ст. л. растительного масла (я предпочитаю масло

5. Этап

Сковороду раскалить (лучше с антипригарным покрытием), смазать растительным маслом. Я накалываю кусочек сырой картофелины на вилку, окунаю в масло и смазываю сковороду. Напечь тонкие небольшие блинчики. У меня вышло 6 штук, что идеально соответствует количеству начинки.

1. Этап. Блины с начинкой Здравствуйте: Сковороду раскалить (лучше с антипригарным покрытием), смазать растительным маслом. Я накалываю кусочек сырой картофелины на вилку, окунаю в масло и смазываю сковороду. Напечь тонкие небольшие блинчики. У меня вышло 6 штук, что идеально соответствует количеству начинки.

6. Этап

Блинчики складывать на тарелку, накрыть крышкой или полотенцем, так они будут очень податливые для сворачивания в рулет, не рвутся. На фото видно какие блины получаются дырчатые.