Яблочные дольки Блики солнца в янтаре

1 . Этап

Яблоки брала чуть недозревшие, но с дерева, чтобы не лежали на земле (бабушка говорила, что тогда будут прозрачными дольки!)

2 . Этап

Очистить яблоки и нарезать на дольки (какие вы хотите)

3 . Этап

Если вы хотите, чтобы яблоки не разварились и остались плотными вкусными дольками, замочите яблоки в соде (1 ст. л. л соды на 1 литр воды) - часа на четыре; бабушка оставляла миску на ночь. Яблоки должны быть покрыты водой, но гнёт не делайте тяжёлым!

4 . Этап

Кстати, точно так же вы можете приготовить и груши!!

5 . Этап

Итак, яблоки отстоялись.. готовим сахарный сироп. Кипятим 250 мл воды, высыпаем сахар, помешивая, доводим до кипения... мешаем кипящий, пока не растворится сахар полностью

6 . Этап

Промытые от содового раствора яблоки высыпаем в горячий сироп. Варим на сильном огне 20 минут, периодически помешивая: мешать не бойтесь, дольки останутся целыми.!! Станут за это время прозрачными, а сироп потемнеет, приобретая янтарный оттенок

7 . Этап

Точно так же с грушами

8 . Этап

За пару минут до конца варки добавляем корицу, ваниль и лимонную кислоту, перемешаем и, не убавляя огня, довариваем варенье

9 . Этап

Укупориваем по банкам и ждём зимы.. у меня не дождались, уже тягают))) и это приятно!)))