Кабачки Соседские

1 . Этап

Этот рецепт хорош тем, что для него подойдут любые кабачки. Можно даже брать огромные и старые.

2 . Этап

Кабачки нарезаем произвольными кубиками. Я кожицу не чищу, так как у меня цуккини. Но если кабачки старые с грубой кожицей, то ее счищаем.

3 . Этап

Чеснок нарезаем пластинками.

4 . Этап

Зелень мелко крошим.

5 . Этап

Добавляем соль, сахар, уксус и растительное масло.

6 . Этап

Ставим на огонь. Воды не добавляем. Варим 30 минут, периодически помешивая. Время начинаем засекать, как кабачки полностью покроются жидкостью и будет видно, что они правда закипели.

7 . Этап

Раскладываем по стерильным банкам и закатываем.