Name: Острая курица в кокосовом молоке
Yield: 1
Ingredients: Курица - 1 шт; Кокосовое молоко - 450 мл; Крахмал - 1 ст. л.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Перец душистый - по вкусу; Перец чили - по вкусу; Паприка сладкая - 1/2 ч. л.; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 4 зуб.; Имбирь - 2 ч. л.; Лавровый лист - 1 шт; Масло растительное - 4 ст. л.; Вода - 1 ст. л.; Лимонный сок - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Острая курица в кокосовом молоке

1. Курица - 1 шт

2. Кокосовое молоко - 450 мл

3. Крахмал - 1 ст. л.

4. Соль - по вкусу

5. Перец черный - по вкусу

6. Перец душистый - по вкусу

7. Перец чили - по вкусу

8. Паприка сладкая - 1/2 ч. л.

9. Лук репчатый - 1 шт

10. Чеснок - 4 зуб.

11. Имбирь - 2 ч. л.

12. Лавровый лист - 1 шт

13. Масло растительное - 4 ст. л.

14. Вода - 1 ст. л.

15. Лимонный сок - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Острая курица в кокосовом молоке

1. Этап

Куриную тушку промыть, просушить бумажным полотенцем, затем филировать. Спинка, реберная часть и косточки в дальнейшем могут использоваться при приготовлении первых блюд. В данном рецепте мы будем использовать только филе.

2. Этап

Репчатый лук (1 шт.) нашинковать крупными перьями.

3. Этап

Чеснок (4 зуб.) нашинковать кусочками/пластинками.

4. Этап

Имбирь нарезать мелкими кусочками.

5. Этап

На сковороду добавить растительное масло ТМ "Олейна" (4 ст. ложки). Сковороду раскалить.

1. Этап. Острая курица в кокосовом молоке: На сковороду добавить растительное масло ТМ

6. Этап

Добавить на сковороду чеснок, затем измельченный имбирь. Пассеровать овощи до легкого золотистого цвета, затем добавить лук. Овощи слегка обжарить.

1. Этап. Острая курица в кокосовом молоке: Добавить на сковороду чеснок, затем измельченный имбирь. Пассеровать овощи до легкого золотистого цвета, затем добавить лук. Овощи слегка обжарить.

7. Этап

Далее на сковороду добавить куриное филе. Курицу обжарить на интенсивном огне до выпаривания лишней влаги. Добавить по вкусу соль, черный молотый перец, перец чили, нарезанный небольшими кусочками, и душистый перец добавить по вкусу. Добавить лавровый лист (1 шт.)

1. Этап. Острая курица в кокосовом молоке: Далее на сковороду добавить куриное филе. Курицу обжарить на интенсивном огне до выпаривания лишней влаги. Добавить по вкусу соль, черный молотый перец, перец чили, нарезанный небольшими кусочками, и душистый перец добавить по вкусу. Добавить лавровый лист (1 шт.)

8. Этап

Далее добавить 450 мл. кокосового молока. В мисочку добавить 1 ст. ложку крахмала без горки, добавить немного воды, примерно 1 ст. ложку. Крахмал с водой перемешать и добавить в сковороду вслед за кокосовым молоком. Нам нужно соус слегка загустить. Огонь убавить до минимума и тушить куриное мясо в течение 15-20 мин., периодически помешивая.

1. Этап. Острая курица в кокосовом молоке: Далее добавить 450 мл. кокосового молока. В мисочку добавить 1 ст. ложку крахмала без горки, добавить немного воды, примерно 1 ст. ложку. Крахмал с водой перемешать и добавить в сковороду вслед за кокосовым молоком. Нам нужно соус слегка загустить. Огонь убавить до минимума и тушить куриное мясо в течение 15-20 мин., периодически помешивая.

9. Этап

Затем добавить копченую паприку (1/2 ч. ложки), добавить 1 ст. ложку лимонного сока. Соус перемешать и тушить еще некоторое время до полной готовности мяса курицы.