Name: Острая курица в кокосовом молоке
Yield: 1
Ingredients: Курица - 1 шт; Кокосовое молоко - 450 мл; Крахмал - 1 ст. л.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Перец душистый - по вкусу; Перец чили - по вкусу; Паприка сладкая - 1/2 ч. л.; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 4 зуб.; Имбирь - 2 ч. л.; Лавровый лист - 1 шт; Масло растительное - 4 ст. л.; Вода - 1 ст. л.; Лимонный сок - 1 ст. л.

Ингредиенты для - Острая курица в кокосовом молоке

1. Курица 1 шт

2. Кокосовое молоко 450 мл

3. Крахмал 1 ст. л.

4. Соль по вкусу

5. Перец черный по вкусу

6. Перец душистый по вкусу

7. Перец чили по вкусу

8. Паприка сладкая 1/2 ч. л.

9. Лук репчатый 1 шт

10. Чеснок 4 зуб.

11. Имбирь 2 ч. л.

12. Лавровый лист 1 шт

13. Масло растительное 4 ст. л.

14. Вода 1 ст. л.

15. Лимонный сок 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Острая курица в кокосовом молоке

1 . Этап

Куриную тушку промыть, просушить бумажным полотенцем, затем филировать. Спинка, реберная часть и косточки в дальнейшем могут использоваться при приготовлении первых блюд. В данном рецепте мы будем использовать только филе.

2 . Этап

Репчатый лук (1 шт.) нашинковать крупными перьями.

3 . Этап

Чеснок (4 зуб.) нашинковать кусочками/пластинками.

4 . Этап

Имбирь нарезать мелкими кусочками.

5 . Этап

На сковороду добавить растительное масло ТМ "Олейна" (4 ст. ложки). Сковороду раскалить.

1. Этап. Острая курица в кокосовом молоке: На сковороду добавить растительное масло ТМ

6 . Этап

Добавить на сковороду чеснок, затем измельченный имбирь. Пассеровать овощи до легкого золотистого цвета, затем добавить лук. Овощи слегка обжарить.

1. Этап. Острая курица в кокосовом молоке: Добавить на сковороду чеснок, затем измельченный имбирь. Пассеровать овощи до легкого золотистого цвета, затем добавить лук. Овощи слегка обжарить.

7 . Этап

Далее на сковороду добавить куриное филе. Курицу обжарить на интенсивном огне до выпаривания лишней влаги. Добавить по вкусу соль, черный молотый перец, перец чили, нарезанный небольшими кусочками, и душистый перец добавить по вкусу. Добавить лавровый лист (1 шт.)

1. Этап. Острая курица в кокосовом молоке: Далее на сковороду добавить куриное филе. Курицу обжарить на интенсивном огне до выпаривания лишней влаги. Добавить по вкусу соль, черный молотый перец, перец чили, нарезанный небольшими кусочками, и душистый перец добавить по вкусу. Добавить лавровый лист (1 шт.)

8 . Этап

Далее добавить 450 мл. кокосового молока. В мисочку добавить 1 ст. ложку крахмала без горки, добавить немного воды, примерно 1 ст. ложку. Крахмал с водой перемешать и добавить в сковороду вслед за кокосовым молоком. Нам нужно соус слегка загустить. Огонь убавить до минимума и тушить куриное мясо в течение 15-20 мин., периодически помешивая.

1. Этап. Острая курица в кокосовом молоке: Далее добавить 450 мл. кокосового молока. В мисочку добавить 1 ст. ложку крахмала без горки, добавить немного воды, примерно 1 ст. ложку. Крахмал с водой перемешать и добавить в сковороду вслед за кокосовым молоком. Нам нужно соус слегка загустить. Огонь убавить до минимума и тушить куриное мясо в течение 15-20 мин., периодически помешивая.

9 . Этап

Затем добавить копченую паприку (1/2 ч. ложки), добавить 1 ст. ложку лимонного сока. Соус перемешать и тушить еще некоторое время до полной готовности мяса курицы.