Шампиньоны с чесночным маслом и сыром

1. Этап

Для приготовления закуски лучше брать крупные грибы. У шампиньонов вырезать ножку и внутри каждого сделать небольшое углубление чайной ложкой.

2. Этап

Маленькую луковицу нарезать очень мелко и обжарить в растительном масле.

3. Этап

Добавить измельченные ножки шампиньонов и их выскобленную часть и жарить все вместе на среднем огне еще пять минут.

4. Этап

Влить вино, слегка выпарить, чтобы исчез запах алкоголя.

5. Этап

Добавить сливки, убавить огонь и тушить до загустения. Снять с огня, остудить.

6. Этап

Мягкое сливочное масло (я использую сливочное масло ТМ "Экомилк" 82,5%) смешать с измельченным чесноком, рубленой петрушкой и тертым сыром.

7. Этап

Добавить к сырно-масляной смеси сливочно-грибную, перемешать до однородности. Попробовать начинку на соль, при желании посолить.

8. Этап

Фаршировать получившейся начинкой шляпки шампиньонов. Начинки не жалеем!

9. Этап

Каждую фаршированную шляпку обернуть ломтиками бекона.

10. Этап

Выложить грибы в подходящую форму для запекания шляпкой вниз.

11. Этап

Запекать в заранее разогретой до 200°С духовке минут 15-20 (пока не расплавится сыр) Подавать закуску горячей. Все готово!