Шампиньоны с чесночным маслом и сыром

1 . Этап

Для приготовления закуски лучше брать крупные грибы. У шампиньонов вырезать ножку и внутри каждого сделать небольшое углубление чайной ложкой.

2 . Этап

Маленькую луковицу нарезать очень мелко и обжарить в растительном масле.

3 . Этап

Добавить измельченные ножки шампиньонов и их выскобленную часть и жарить все вместе на среднем огне еще пять минут.

4 . Этап

Влить вино, слегка выпарить, чтобы исчез запах алкоголя.

5 . Этап

Добавить сливки, убавить огонь и тушить до загустения. Снять с огня, остудить.

6 . Этап

Мягкое сливочное масло (я использую сливочное масло ТМ "Экомилк" 82,5%) смешать с измельченным чесноком, рубленой петрушкой и тертым сыром.

7 . Этап

Добавить к сырно-масляной смеси сливочно-грибную, перемешать до однородности. Попробовать начинку на соль, при желании посолить.

8 . Этап

Фаршировать получившейся начинкой шляпки шампиньонов. Начинки не жалеем!

9 . Этап

Каждую фаршированную шляпку обернуть ломтиками бекона.

10 . Этап

Выложить грибы в подходящую форму для запекания шляпкой вниз.

11 . Этап

Запекать в заранее разогретой до 200°С духовке минут 15-20 (пока не расплавится сыр) Подавать закуску горячей. Все готово!