Рулет из печени с вялеными томатами и пармезаном

1 . Этап

Печень залить молоком и оставить на несколько часов. Я оставляла на 2 или 3, но предполагаю, что будет достаточно и часа. Морковь промыть, очистить и нарезать крупными кусочками, то же самое проделать с луком. Обжарить овощи до полуготовности на оливковом масле. Вытащить печень из молока, порезать на небольшие кусочки и отправить к овощам, обжаривать 5-7 минут (на этом этапе любителям соли можно добавить данный ингредиент!). Затем закрыть сковороду крышкой и оставить печень тушиться до полной готовности.

2 . Этап

Пока печень тушится, нарезать сыр небольшими кубиками и вяленые томаты маленькими полосками.

3 . Этап

Готовую печень и овощи переложить в глубокую миску, масло нарезать кабаками и выложить к печени, всё взбить блендером до кремообразной массы.

4 . Этап

Добавить томаты и сыр, тщательно перемешать. Выложить массу на полиэтиленовую плёнку и скатать рулет!

5 . Этап

Оставить паштет на 2-3 часа для застывания.

6 . Этап

По истечении времени нарезать рулет на кусочки. Приятного аппетита, АА.