Рулет из печени с вялеными томатами и пармезаном
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
20 мин.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
-
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Рулет из печени с вялеными томатами и пармезаном

1. Печень индюшиная - 200 г
2. Молоко - 100 мл
3. Лук белый - 0,25 шт
4. Морковь - 30 г
5. Масло сливочное - 65 мл
6. Масло оливковое - 65 мл
7. Томаты вяленые - 4 шт
8. Пармезан - 40 г
9. Соль - 40 г

Как вкусно приготовить - Рулет из печени с вялеными томатами и пармезаном

1. Этап

Печень залить молоком и оставить на несколько часов. Я оставляла на 2 или 3, но предполагаю, что будет достаточно и часа. Морковь промыть, очистить и нарезать крупными кусочками, то же самое проделать с луком. Обжарить овощи до полуготовности на оливковом масле. Вытащить печень из молока, порезать на небольшие кусочки и отправить к овощам, обжаривать 5-7 минут (на этом этапе любителям соли можно добавить данный ингредиент!). Затем закрыть сковороду крышкой и оставить печень тушиться до полной готовности.

1. Этап. Рулет из печени с вялеными томатами и пармезаном: Печень залить молоком и оставить на несколько часов. Я оставляла на 2 или 3, но предполагаю, что будет достаточно и часа. Морковь промыть, очистить и нарезать крупными кусочками, то же самое проделать с луком. Обжарить овощи до полуготовности на оливковом масле. Вытащить печень из молока, порезать на небольшие кусочки и отправить к овощам, обжаривать 5-7 минут (на этом этапе любителям соли можно добавить данный ингредиент!). Затем закрыть сковороду крышкой и оставить печень тушиться до полной готовности.

2. Этап

Пока печень тушится, нарезать сыр небольшими кубиками и вяленые томаты маленькими полосками.

1. Этап. Рулет из печени с вялеными томатами и пармезаном: Пока печень тушится, нарезать сыр небольшими кубиками и вяленые томаты маленькими полосками.

3. Этап

Готовую печень и овощи переложить в глубокую миску, масло нарезать кабаками и выложить к печени, всё взбить блендером до кремообразной массы.

1. Этап. Рулет из печени с вялеными томатами и пармезаном: Готовую печень и овощи переложить в глубокую миску, масло нарезать кабаками и выложить к печени, всё взбить блендером до кремообразной массы.

4. Этап

Добавить томаты и сыр, тщательно перемешать. Выложить массу на полиэтиленовую плёнку и скатать рулет!

1. Этап. Рулет из печени с вялеными томатами и пармезаном: Добавить томаты и сыр, тщательно перемешать. Выложить массу на полиэтиленовую плёнку и скатать рулет!

5. Этап

Оставить паштет на 2-3 часа для застывания.

1. Этап. Рулет из печени с вялеными томатами и пармезаном: Оставить паштет на 2-3 часа для застывания.

6. Этап

По истечении времени нарезать рулет на кусочки. Приятного аппетита, АА.

1. Этап. Рулет из печени с вялеными томатами и пармезаном: По истечении времени нарезать рулет на кусочки. Приятного аппетита, АА.