Name: Говядина с овощами в красном вине
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Yield: 10
Ingredients: Говядина - 500 г; Лук-порей - 1 шт; Болгарский перец - 2 шт; Помидор - 6 шт; Вино красное сухое - 500 мл; Кориандр - 2 ч. л.; Чеснок - 4 зуб.; Перец чили - 1/2 ч. л.; Масло растительное - 1 ст. л.; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Говядина с овощами в красном вине

1. Говядина - 500 г

2. Лук-порей - 1 шт

3. Болгарский перец - 2 шт

4. Помидор - 6 шт

5. Вино красное сухое - 500 мл

6. Кориандр - 2 ч. л.

7. Чеснок - 4 зуб.

8. Перец чили - 1/2 ч. л.

9. Масло растительное - 1 ст. л.

10. Соль - по вкусу

Как вкусно приготовить - Говядина с овощами в красном вине

1. Этап

Говядину порезать довольно крупно.

2. Этап

Лук порей (белую часть) нарезать кольцами.

3. Этап

Перец освободить от семян и перегородок, нарезать произвольно, но не слишком мелко.

4. Этап

Помидоры нарезать тоже некрупно, произвольно. У меня были «Москвичка» - я резал на четыре части.

5. Этап

Чеснок порезать шайбочками.

6. Этап

Мясо обжарить с двух сторон…

7. Этап

…до коричневого колера на сильно разогретом растительном масле.

8. Этап

Уложить в казан или кастрюлю с толстым дном.

9. Этап

На том же масле слегка обжарить порей.

10. Этап

К мясу в любой последовательности отправить порей, овощи, чеснок.

11. Этап

Посолить, добавить кориандр, чили халапеньо, залить красным сухим вином, перемешать.

12. Этап

Довести до кипения, убавить огонь до минимума, накрыть крышкой – и забыть на два часа. Готовое блюдо подать в глубоких тарелках – и наслаждаться вкусом. Приятного аппетита!