Name: Творожник Праздничный
Yield: 1
Ingredients: Желток яичный - 3 шт; Сахар - 100 г; Масло сливочное - 120 г; Миндаль - 2 ст. л.; Мука пшеничная - 100 г; Клюква - 2 ст. л.; Ванильный сахар - 1/2 ч. л.; Творог - 400 г; Белок яичный - 3 шт; Сливки - 100 мл; Сахар - 75 г; Шоколад темный - 100 г; Кокосовая стружка - 100 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Творожник Праздничный

Основа

1. Желток яичный 3 шт

2. Сахар 100 г

3. Масло сливочное 120 г

4. Миндаль 2 ст. л.

5. Мука пшеничная 100 г

6. Клюква 2 ст. л.

7. Ванильный сахар 1/2 ч. л.

Начинка

1. Творог 400 г

2. Белок яичный 3 шт

3. Сливки 100 мл

4. Сахар 75 г

5. Шоколад темный 100 г

6. Кокосовая стружка 100 г

Как вкусно приготовить - Творожник Праздничный

1. Этап

Для основы взбиваем желтки, размягченное сливочное масло, сахар, ванильный сахар.

2. Этап

Добавляем измельченный миндаль, муку, взбиваем до однородности.

3. Этап

Добавляем вяленую клюкву, перемешиваем. Выкладываем основу в форму. У меня силиконовая форма (диаметр 26 см). Лучше брать либо силиконовую, либо разъемную форму, застеленную бумагой, чтобы вынуть пирог без потерь.

1. Этап. Творожник Праздничный: Добавляем вяленую клюкву, перемешиваем. Выкладываем основу в форму. У меня силиконовая форма (диаметр 26 см). Лучше брать либо силиконовую, либо разъемную форму, застеленную бумагой, чтобы вынуть пирог без потерь.

4. Этап

Для начинки взбиваем белки с сахаром до мягких пиков.

5. Этап

Сливки взбиваем до мягких пиков.

6. Этап

В творог добавляем взбитые сливки и белки с сахаром, осторожно перемешиваем до однородности. По поводу сахара, у меня творог домашний, совсем не кислый, с сливочным оттенком, поэтому сахара я добавила меньше, около 50 г. Регулируйте сахар по своему вкусу.

1. Этап. Творожник Праздничный: В творог добавляем взбитые сливки и белки с сахаром, осторожно перемешиваем до однородности. По поводу сахара, у меня творог домашний, совсем не кислый, с сливочным оттенком, поэтому сахара я добавила меньше, около 50 г. Регулируйте сахар по своему вкусу.

7. Этап

Выкладываем творожную начинку на основу, разравниваем.

8. Этап

Верх формы я накрыла фольгой. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем 1 час 15 мин. После чего отключаем духовку, приоткрываем дверцу и оставляем остывать. После остывания убираем на несколько часов в холодильник. Я убирала на ночь.

1. Этап. Творожник Праздничный: Верх формы я накрыла фольгой. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем 1 час 15 мин. После чего отключаем духовку, приоткрываем дверцу и оставляем остывать. После остывания убираем на несколько часов в холодильник. Я убирала на ночь.

9. Этап

Для глазури 100 г темного шоколада и 20 грамм сливочного масла растапливаем в микроволновке или на водяной бане, покрываем пирог. По бокам украсила кокосовой стружкой. Вместо шоколада сверху отлично буду смотреться свежие ягоды и фрукты.