Name: Творожник Праздничный
Yield: 1
Ingredients: Желток яичный - 3 шт; Сахар - 100 г; Масло сливочное - 120 г; Миндаль - 2 ст. л.; Мука пшеничная - 100 г; Клюква - 2 ст. л.; Ванильный сахар - 1/2 ч. л.; Творог - 400 г; Белок яичный - 3 шт; Сливки - 100 мл; Сахар - 75 г; Шоколад темный - 100 г; Кокосовая стружка - 100 г

Ингредиенты для - Творожник Праздничный

1. Основа Желток яичный 3 шт

2. Основа Сахар 100 г

3. Основа Масло сливочное 120 г

4. Основа Миндаль 2 ст. л.

5. Основа Мука пшеничная 100 г

6. Основа Клюква 2 ст. л.

7. Основа Ванильный сахар 1/2 ч. л.

8. Начинка Творог 400 г

9. Начинка Белок яичный 3 шт

10. Начинка Сливки 100 мл

11. Начинка Сахар 75 г

12. Начинка Шоколад темный 100 г

13. Начинка Кокосовая стружка 100 г

Как вкусно приготовить - Творожник Праздничный

1 . Этап

Для основы взбиваем желтки, размягченное сливочное масло, сахар, ванильный сахар.

2 . Этап

Добавляем измельченный миндаль, муку, взбиваем до однородности.

3 . Этап

Добавляем вяленую клюкву, перемешиваем. Выкладываем основу в форму. У меня силиконовая форма (диаметр 26 см). Лучше брать либо силиконовую, либо разъемную форму, застеленную бумагой, чтобы вынуть пирог без потерь.

1. Этап. Творожник Праздничный: Добавляем вяленую клюкву, перемешиваем. Выкладываем основу в форму. У меня силиконовая форма (диаметр 26 см). Лучше брать либо силиконовую, либо разъемную форму, застеленную бумагой, чтобы вынуть пирог без потерь.

4 . Этап

Для начинки взбиваем белки с сахаром до мягких пиков.

5 . Этап

Сливки взбиваем до мягких пиков.

6 . Этап

В творог добавляем взбитые сливки и белки с сахаром, осторожно перемешиваем до однородности. По поводу сахара, у меня творог домашний, совсем не кислый, с сливочным оттенком, поэтому сахара я добавила меньше, около 50 г. Регулируйте сахар по своему вкусу.

1. Этап. Творожник Праздничный: В творог добавляем взбитые сливки и белки с сахаром, осторожно перемешиваем до однородности. По поводу сахара, у меня творог домашний, совсем не кислый, с сливочным оттенком, поэтому сахара я добавила меньше, около 50 г. Регулируйте сахар по своему вкусу.

7 . Этап

Выкладываем творожную начинку на основу, разравниваем.

8 . Этап

Верх формы я накрыла фольгой. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем 1 час 15 мин. После чего отключаем духовку, приоткрываем дверцу и оставляем остывать. После остывания убираем на несколько часов в холодильник. Я убирала на ночь.

1. Этап. Творожник Праздничный: Верх формы я накрыла фольгой. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем 1 час 15 мин. После чего отключаем духовку, приоткрываем дверцу и оставляем остывать. После остывания убираем на несколько часов в холодильник. Я убирала на ночь.

9 . Этап

Для глазури 100 г темного шоколада и 20 грамм сливочного масла растапливаем в микроволновке или на водяной бане, покрываем пирог. По бокам украсила кокосовой стружкой. Вместо шоколада сверху отлично буду смотреться свежие ягоды и фрукты.