Пирог с сыром тофу и шпинатом

1. Этап

Лук-порей нарезать полукольцами.

2. Этап

Обжарить на оливковом масле около 3 минут.

3. Этап

Добавить размороженный шпинат и продолжить тушить еще 4 минуты.

4. Этап

Тофу измельчить и присоединить к шпинату. Прогреть еще пару минут.

5. Этап

В теплой воде растворить дрожжи. Добавить соль, сахар, масло оливковое, муку. Замесить эластичное тесто.

6. Этап

Отделяем от теста третью часть для того, чтобы закрыть пирог.

7. Этап

Форму застилаем бумагой для выпечки. Большой шар теста раскатать в пласт и застелить форму и борта.

8. Этап

Добавить начинку.

9. Этап

Маленький шар теста раскатать в пласт и накрыть пирог. Края защипать, сделать прорези в верхушке пирога для выхода пара. Поставить на 30 минут в предварительно разогретую духовку до 180 гр.

10. Этап

Готовый пирог смазать сливочным маслом.