Ингредиенты для - Пирог Шоколадно-миндальный
Как вкусно приготовить - Пирог Шоколадно-миндальный
1. Этап
Необходимые продукты!
2. Этап
150 г шоколада натереть на мелкой тёрке
3. Этап
Отделить белки от желтков
4. Этап
Белки взбить со щепоткой соли и ванильным сахаром до пиков
5. Этап
Размягчённое масло взбить до кремообразного состояния. Ввести к маслу сахар и желтки - всё взбить.
6. Этап
Миндаль, муку, разрыхлитель и измельчённый на тёрке шоколад перемешать.
7. Этап
Добавить сухую смесь к масляной, перемешать. Перемешиваем тщательно, масса довольно плотная.
8. Этап
Осторожно ввести взбитые белки, тщательно перемешать.
9. Этап
Получается вот такое мажущееся тесто.
10. Этап
Выкладываем наше тесто в форму, застеленную бумагой для выпечки (диаметр формы 26 см). Аккуратно разравниваем. Духовка уже заранее разогрета до 160 градусов. Выпекаем 50 минут. Проверяем готовность деревянной лучиной.
11. Этап
По истечении времени вынимаем пирог из духовки, даём остыть в форме, освобождаем из формы. Я перевернула пирог корочкой вниз на решётку.
12. Этап
Оставшийся шоколад (150 г) растапливаем на водяной бане.
13. Этап
3 ст. л. жидкого шоколада тонко наносим на мраморную доску или, как у меня, на тыльную гладкую сторону небольшого противня. Даём остыть, чтобы поверхность затвердела. В холод не ставить - застывает быстро.
14. Этап
Выливаем оставшийся растопленный шоколад на пирог, разравниваем шпателем (ложкой, ножом)
15. Этап
Пока шоколад не схватился, "высаживаем" в произвольном порядке цветы физалиса
16. Этап
Тем временем шоколад на доске (противне) уже затвердел, и мы можем с помощью шпателя снять тонкую стружку. Эта стружка послужит нам также для декора.
17. Этап
Украшаем стружкой всю свободную поверхность пирога
18. Этап
Вот такой красавчик получается!
19. Этап
Можно добавить ещё физалиса, что я и сделала - физалисом пирог не испортишь)))
20. Этап
Вот такой вкусный кусочек! Кстати, кто следит за фигурой тела - в одном кусочке всего 368 ккал... При таком кол-ве шоколада вроде не очень и много)))
21. Этап
Ещё один кусочек!
22. Этап
Угощайтесь, дорогие! Приятного аппетита!!!
