Name: Швейцарский сахарный пирог
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 12
Ingredients: Вода - 7 ст. л.; Сахар коричневый - 200 г; Соль - 0,5 ч. л.; Масло сливочное - 130 г; Мука пшеничная - 300 г; Сливки - 200 мл; Корица - 200 мл; Сахарная пудра - 200 мл

Ингредиенты для - Швейцарский сахарный пирог

1. Вода 7 ст. л.

2. Сахар коричневый 200 г

3. Соль 0,5 ч. л.

4. Масло сливочное 130 г

5. Мука пшеничная 300 г

6. Сливки 200 мл

7. Корица 200 мл

8. Сахарная пудра 200 мл

Как вкусно приготовить - Швейцарский сахарный пирог

1 . Этап

Я готовила по этому рецепту впервые, так что всё очень скурпулёзно отображаю. Подготовить солёную воду для теста: дать раствориться соли в 6-7 ст. л. воды.

2 . Этап

Разъёмную форму для выпечки смазать сливочным маслом, а дно обернуть фольгой.

3 . Этап

На рабочей доске просеять муку и добавить "хлопья" размягчённого сливочного масла. Перетереть их в "крошку".

1. Этап. Швейцарский сахарный пирог: На рабочей доске просеять муку и добавить

4 . Этап

Соорудить горку из протёртого теста и внутри сделать воронку. Влить в неё солёную воду.

5 . Этап

И быстро замесить однородное тесто (масса может быть слегка клейкой). Я подсыпала пару ложек муки.

6 . Этап

Тесто раскатать и выложить в подготовленную форму для выпечки, формируя небольшой бортик. Обязательно закрыть пакетом и отправить на холод минимум на 1 час!

1. Этап. Швейцарский сахарный пирог: Тесто раскатать и выложить в подготовленную форму для выпечки, формируя небольшой бортик. Обязательно закрыть пакетом и отправить на холод минимум на 1 час!

7 . Этап

Через час: наколоть тесто вилкой, очень часто! И посыпать 4 ст. л. просеянной муки.

8 . Этап

Посыпать сверху 100 г коричневого сахара.

9 . Этап

Влить сливки.

10 . Этап

Посыпать ещё 100 г коричневого сахара сверху. По желанию - с корицей.

11 . Этап

Запекать в предварительно разогретой духовке при 200*С на нижней полке около 40 мин. Готовый пирог оставить остывать в форме!!!, отделив края теста, если нужно.