Салат из свиного сердца

1 . Этап

Отварить сердце! Сердце необходимо разрезать и очистить от пленок. Затем мясо нужно промыть под проточной водой, чтобы удалить все сгустки крови. После того как свиное сердце поварилось минут десять, его необходимо вытащить и промыть кастрюлю. Залейть чистую воду и вновь поместите туда свиное сердце (добавить лавровый лист и жгучий, красный перец). Все время варки нужно переворачивайть сердце, чтобы оно не прилипло к стенкам и дну кастрюли. Пену снимайть при помощи шумовки. Солить свиное сердце стоит за 15 минут до конца варки. Сердце готовить в течении 1,5 часа. Варить сердце можно зарание, напремер с вечера.

2 . Этап

Лук почистить, порезать полукольцами. В пол стакана тёплой воды добавить уксус, соль, сахар, залить этим маринадом порезанный лук и замариновать, на 1,5 часа.

3 . Этап

Готовое сердце очистить полностью от жира и порезать тонкими брусочками.

4 . Этап

Добавить пропущенный, через пресс чеснок и порубленый арахис.

5 . Этап

Сыр порезать тоненькими брусочками. Можно натереть на крупной тёрке, но вкус будет уже другой. Маринованный лук отжать и добавить в салат.

6 . Этап

Добавить майонез и перец, немного подсолить и хорошо перемешать.

7 . Этап

Салатик, в готовом виде! Посыпать сверху орешками!

8 . Этап

Я украсила веточками петрушки и хризантемой из лука!