Ингредиенты для - Коломенская пастила
Как вкусно приготовить - Коломенская пастила
1 . Этап
Приготовьте продукты. Яблок нужно взять около 800-900 граммов, чтобы получить 500 граммов яблочного пюре, после запекания яблок в духовке.
2 . Этап
Вымойте тщательно яблоки, сделайте сверху несколько проколов зубочисткой. Поставьте противень с яблоками в духовке на 30 минут, температура 180 градусов.
3 . Этап
Яблочки готовы. Дайте им немного остыть, чтобы можно было взять в руки.
4 . Этап
С каждого яблока снимите кожуру, мякоть отделите от семян и перегородок.
5 . Этап
Взвесьте яблочную мякоть, должно быть 500 граммов.
6 . Этап
Миксером взбейте яблоки с сахаром до однородного воздушного состояния.
7 . Этап
Вот такая масса должна получится. Вбейте белок.
8 . Этап
Миксером взбивайте яблочную массу с белком до пышной воздушной консистенции, пока не увеличится в три раза.
9 . Этап
Форму застелите бумагой или фольгой. Разровняйте, размер формы 20 на 30. Сушите в духовке 4 часа при 100 градусах.
10 . Этап
Пастила готова. Острым ножом порежьте на квадратики и посыпьте сахарной пудрой. Приятного!