Кокосовый кекс в мультиварке

1 . Этап

В размягченное масло (маргарин) добавить сахар, ванильный сахар и взбить на малых оборотах миксера до состояния белого крема (т. к. у меня ванильный сахар был с добавлением натуральной ванили, у меня получился не белый цвет)

2 . Этап

По одному добавить в масляную смесь все яйца каждый раз чуть-чуть взбивая миксером на самых малых оборотах.

3 . Этап

Просеянную муку смешать с разрыхлителем и, небольшими порциями, добавить в яично-масляную смесь, хорошо каждый раз перемешивая лопаточкой.

4 . Этап

Добавляем молоко комнатной температуры и хорошо перемешиваем тесто.

5 . Этап

Шоколад поломаем на кусочки и добавим в тесто. Перемешаем.

6 . Этап

Чашу МВ смажем небольшим количеством растительного (сливочного) масла и выложим тесто.

7 . Этап

Выбираем режим "Выпечка", выставляем время - 1 ч. 05 мин. По окончании программы оставляем кекс в режиме "Подогрев" на 20 мин.

8 . Этап

Вытаскиваем кекс с помощью чаши для варки на пару и даем кексу полностью остыть.

9 . Этап

Абрикосовый джем нагреем в микроволновке при максимальной мощности 30-40 сек. Обильно смажем теплым джемом верх кекса.

10 . Этап

Посыпаем верх кокосовой стружкой и украшаем консервированными абрикосами (так было у автора рецепта). Я украсила вафельными цветочками.