Банановый пирог

1. Этап

Рецепт теста Юлия Высоцкая не давала, т. к у нее было уже готовое, я делала так. Охлажденное масло нарезать кубиками, добавить в миску с мукой, солью и сахаром. Порубить так, чтоб масса напоминала крошки. Я это делала с помощью миксера со специальными насадками.

2. Этап

Вбить яйцо и желток, быстро перемешать.

3. Этап

Вымесить тесто руками, чтоб оно стало гладким. Скатать тесто в шар. Обернуть пленкой и отправить в холодильник на 30 минут.

4. Этап

Форму 24 см смазать сливочным маслом. Я использовала 1/2 часть от теста, остальное положила в морозилку для следующего раза. Распределить тесто по дну формы, сделать проколы вилкой по всему периметру и поставить выпекать в разогретую духовку до 200 градусов.

5. Этап

Пока займемся бананами. Очистим их от кожуры и разрежим их вдоль на полоски.

6. Этап

25 г сливочного масла режем на маленькие кусочки. Достаем тесто из духовки и распределяем масло по поверхности коржа.

7. Этап

Сверху посыпаем сахаром и шоколадной стружкой, у меня была покупная, но можно и самим натереть шоколад.

8. Этап

Укладываем плотненько наши бананы.

9. Этап

Снова режем 25 г сливочного масла на кусочки и выкладываем на бананы. Посыпаем хорошо сахаром и шоколадной стружкой.

10. Этап

Отправляем в духовку на 20 минут. Наш пирог готов!