Name: Лимонные капкейки с кремом
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 10
Ingredients: Яйца - 3 штуки; Лимонная цедра - 2 чайных ложки; Ванильный экстракт - 1 чайная ложка; Сода - 1 чайная ложка; Разрыхлитель - 1/2 чайных ложки; Соль - 1/2 чайных ложки; Сметана - 2 стакана; Масло сливочное размягченное - 6 ст. ложек; Лимонный сок - 1/4 стакана; Ванильный экстракт - 1/2 чайных ложки; Лимонная цедра - 1/2 чайных ложки; Молоко - 2 ст. ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Лимонные капкейки с кремом

1. Яйца - 3 штуки

2. Лимонная цедра - 2 чайных ложки

3. Ванильный экстракт - 1 чайная ложка

4. Сода - 1 чайная ложка

5. Разрыхлитель - 1/2 чайных ложки

6. Соль - 1/2 чайных ложки

7. Сметана - 2 стакана

8. Масло сливочное размягченное - 6 ст. ложек

9. Лимонный сок - 1/4 стакана

10. Ванильный экстракт - 1/2 чайных ложки

11. Лимонная цедра - 1/2 чайных ложки

12. Молоко - 2 ст. ложки

Как вкусно приготовить - Лимонные капкейки с кремом

1. Этап

1. Разогреть духовку до 175 градусов. Выстелить форму бумажными вкладышами. В средней миске смешать муку, соду, разрыхлитель и соль, отложить в сторону. В большой миске взбить в миске сливочное масло и сахар вместе. Добавить яйца по одному за раз, взбивая после каждого добавления. Добавить мелко тертую лимонную цедру, ванильный экстракт и перемешать. Добавить треть мучной смеси и перемешать. Размешать с половиной сметаны. Повторить этот процесс с оставшейся мучной смесью и сметаной, пока все ингредиенты не перемешаются. Перемешать тесто еще 20-30 секунд. Заполнить подготовленные бумажные вкладыши 2 столовыми ложками теста. Выпекать в течение 20-25 минут, до золотисто-коричневого цвета. Дать капкейкам полностью остыть перед нанесением крема.

2. Этап

2. Чтобы сделать крем, взбить сливочное масло вместе с третью сахарной пудры и молоком. Размешать с мелко тертой лимонной цедрой. Добавить еще треть сахарной пудры в смесь вместе с ванильным экстрактом и половиной лимонного сока. Хорошо размешать. Наконец, добавить оставшуюся сахарную пудру и лимонный сок. Хорошо взбить.