Гречневый суп с телятиной

1 . Этап

Мясо промыть.

2 . Этап

Залить 2л. холодной воды.

3 . Этап

Довести до кипения, снять пену, убавить огонь, добавить лавровый лист, перец и соль. Варить до готовности мяса 1-1,5ч.

4 . Этап

Гречку перебрать и жарить на сухой сковороде до появления интенсивного запаха. Я брала гречневую крупу ТМ Мистраль.

5 . Этап

Лук, морковь, сельдерей почистить и порезать кубиками.

6 . Этап

Обжарить на подсолнечном масле 7-10 минут до мягкости.

7 . Этап

Мясо вынуть из бульона и нарезать на кусочки.

8 . Этап

Бульон процедить, довести до кипения, всыпать гречку.

9 . Этап

Добавить обжаренные овощи.

10 . Этап

Картофель почистить, нарезать кубиками и добавить в бульон.

11 . Этап

Варить суп около 30 минут на небольшом огне.

12 . Этап

Зелень помыть, чеснок почистить и всё порезать.

13 . Этап

Положить в суп нарезанную зелень и чеснок, накрыть крышкой и дать настояться 15 минут.

14 . Этап

Подаём к столу.

15 . Этап

Вот такой супец.