Гречневый суп с телятиной

1. Этап

Мясо промыть.

2. Этап

Залить 2л. холодной воды.

3. Этап

Довести до кипения, снять пену, убавить огонь, добавить лавровый лист, перец и соль. Варить до готовности мяса 1-1,5ч.

4. Этап

Гречку перебрать и жарить на сухой сковороде до появления интенсивного запаха. Я брала гречневую крупу ТМ Мистраль.

5. Этап

Лук, морковь, сельдерей почистить и порезать кубиками.

6. Этап

Обжарить на подсолнечном масле 7-10 минут до мягкости.

7. Этап

Мясо вынуть из бульона и нарезать на кусочки.

8. Этап

Бульон процедить, довести до кипения, всыпать гречку.

9. Этап

Добавить обжаренные овощи.

10. Этап

Картофель почистить, нарезать кубиками и добавить в бульон.

11. Этап

Варить суп около 30 минут на небольшом огне.

12. Этап

Зелень помыть, чеснок почистить и всё порезать.

13. Этап

Положить в суп нарезанную зелень и чеснок, накрыть крышкой и дать настояться 15 минут.

14. Этап

Подаём к столу.

15. Этап

Вот такой супец.