Кето-тако из сыра

1 . Этап

Заранее обжариваем два ломтика бекона. Откладываем в сторону. Делаем сырные лепёшки. Можете смешать моцареллу попалам с чеддером, а можете использовать одну только моцареллу, или один только чеддер (как я сегодня). В таком случае увеличьте общее количество сыра пропорционально рецептуре. Итак, в тёртый сыр добавляем яйцо, перемешиваем и выпекаем блины на растительном или сливочном масле. Можно и без масла, если ваша сковорода это позволяет. Сыр скорее всего растекаться не будет, так что распластываем его по сковороде с помощью лопатки, придаём форму круга. Поджарив с одной стороны, переворачиваем на другую, слегка подсушиваем и вынимаем. Каждый блин, сняв со сковороды, повесить на деревянную перекладинку (можно использовать деревянную ложку или какую-нибудь дощечку). Главное, чтобы потом лепёшка держала форму - плоское дно и загнутые края.

2 . Этап

Когда лепёшки слегка затвердели, выкладываем их на тарелку. Нарезаем все ингредиенты начинки (кроме листовой зелени) по 1-2 см. Листовую зелень целиком кладём в самый низ.

3 . Этап

Далее кладём помидор, авокадо и жаренный бекон. При желании добавляем оливки, каперсы или всё что вашей душе угодно. Можно также полить соком лимона, хотя и без него очень вкусно.

4 . Этап

Наши низкоуглеводные сырные тако готовы. Обратите внимание на то, чтобы бока (стенки) наших тако стояли почти вертикально, образовывая некий "шалашик", или кармашек - кому как больше нравится. Так это блюдо и подаётся.

5 . Этап

Приятного аппетита!