Name: Овощная икра Борщевая
Yield: 1
Ingredients: Свекла - 400 г; Помидор - 400 г; Болгарский перец - 300 г; Морковь - 200 г; Лук репчатый - 200 г; Сельдерей корневой - 100 г; Пастернак - 100 г; Масло подсолнечное - 3 ст. л.; Соль - по вкусу; Специи - по вкусу; Чеснок - 3 зуб.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Овощная икра Борщевая

1. Свекла - 400 г

2. Помидор - 400 г

3. Болгарский перец - 300 г

4. Морковь - 200 г

5. Лук репчатый - 200 г

6. Сельдерей корневой - 100 г

7. Пастернак - 100 г

8. Масло подсолнечное - 3 ст. л.

9. Соль - по вкусу

10. Специи - по вкусу

11. Чеснок - 3 зуб.

Как вкусно приготовить - Овощная икра Борщевая

1. Этап

Подготовить овощи: вымыть и почистить. Соотношение овощей весьма условно. Исходя из ваших вкусовых предпочтений, вы можете использовать больше или меньше того или иного овоща. Для меня эти пропорции идеальны. Пастернак и сельдерей любят не все, поэтому добавлять их или нет - дело вкуса.

2. Этап

Свеклу, морковь, сельдерей и пастернак нарезать тонкой соломой или натереть на терке для корейских салатов.

3. Этап

Помидоры, лук и перец нарезать полукольцами. Чеснок порубить.

4. Этап

Все овощи выложить в рукав для запекания. Влить масло, посолить, приправить вашими любимыми специями. Я добавляю немного острого перца, по хорошей щепотке чабера, паприки и сумаха.

1. Этап. Овощная икра Борщевая: Все овощи выложить в рукав для запекания. Влить масло, посолить, приправить вашими любимыми специями. Я добавляю немного острого перца, по хорошей щепотке чабера, паприки и сумаха.

5. Этап

Завязать оба конца рукава и хорошо потрясти его. Таким образом все овощи перемешаются между собой, а соль, масло и специи равномерно распределятся по овощной массе. Выложить рукав в форму для выпечки, сделать в нем несколько проколов, чтобы воздух циркулировал в рукаве во время запекания.

1. Этап. Овощная икра Борщевая: Завязать оба конца рукава и хорошо потрясти его. Таким образом все овощи перемешаются между собой, а соль, масло и специи равномерно распределятся по овощной массе. Выложить рукав в форму для выпечки, сделать в нем несколько проколов, чтобы воздух циркулировал в рукаве во время запекания.

6. Этап

Готовить икру в заранее разогретой до 190° духовке 40-45 минут. (учитывайте мощность вашей техники!). Во время готовки несколько раз встряхивать рукав, чтобы все овощи равномерно приготовились. Аккуратно разрезать рукав (не обожгитесь паром) и выложить икру прямо в форму или в глубокую чашу. Все готово!