Name: Нежные котлеты из пшена
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 20
Ingredients: Пшено - 200 г; Вода - 550 мл; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 1 шт; Специи - по вкусу; Коренья - по вкусу; Масло подсолнечное - 35 мл; Сыр твердый - 50 г

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Нежные котлеты из пшена

Постная основа

1. Пшено 200 г

2. Вода 550 мл

3. Лук репчатый 1 шт

4. Морковь 1 шт

5. Специи по вкусу

6. Коренья по вкусу

7. Масло подсолнечное 35 мл

Непостная добавка

1. Сыр твердый 50 г

Как вкусно приготовить - Нежные котлеты из пшена

1. Этап

Пшено Мистраль.

2. Этап

Пшено промыла под проточной водой. Залила горячей водой и варила 15 минут. Оставила его под крышкой.

3. Этап

Измельчила в измельчителе лук и морковь. Пассировала в разогретой сковороде в большом количестве подсолнечного масла до прозрачности лука.

1. Этап. Нежные котлеты из пшена: Измельчила в измельчителе лук и морковь. Пассировала в разогретой сковороде в большом количестве подсолнечного масла до прозрачности лука.

4. Этап

Насыпала в вареное пшено сушеные, солёные с добавлением куркумы и измельчённые коренья. (Их сушу сама.) Добавила соль и перец. Переложила пассированные лук и морковь. Перемешала руками, чтобы не было комочков.

1. Этап. Нежные котлеты из пшена: Насыпала в вареное пшено сушеные, солёные с добавлением куркумы и измельчённые коренья. (Их сушу сама.) Добавила соль и перец. Переложила пассированные лук и морковь. Перемешала руками, чтобы не было комочков.

5. Этап

Сформировала котлеты и обваляла их в панировочных сухарях. На одну котлету - полторы ложки пшённого фарша. Получилось 20 штук. 6 жарила на масле для постящихся по 3 минуты с каждой стороны.

1. Этап. Нежные котлеты из пшена: Сформировала котлеты и обваляла их в панировочных сухарях. На одну котлету - полторы ложки пшённого фарша. Получилось 20 штук. 6 жарила на масле для постящихся по 3 минуты с каждой стороны.

6. Этап

12 штук разложила на противень, застеленный пергаментом.

7. Этап

Запекла в духовке с конвекцией при t 200 градусов в течение 15 минут, с тёртым сыром.

8. Этап

Котлеты жареные.

9. Этап

Котлеты, запечённые в духовке с сыром.

10. Этап

Жареные и запечённые котлеты одинаково сочные и вкусные. Сочность им даёт подсолнечное масло. С котлетами можно подать свежие, маринованные овощи и побольше зелени.