Кролик в овощном соусе

1. Этап

Подготовим необходимые продукты. Артишоки и зеленый горошек я использую замороженные. Вместо артишоков можно использовать, например, стручковую фасоль.

2. Этап

Зеленый перец и лук нарезать кубиком.

3. Этап

Тушить в сковороде с добавлением оливкового масла на небольшом огне.

4. Этап

Помидор натереть на терке и добавить в сковороду. Тушить все вместе около 10 минут.

5. Этап

Кролика нарезать на куски и добавить к овощам, добавить лавровый лист, тушить 5 минут, посолить и поперчить.

6. Этап

Добавить вино и оставить кипеть с открытой крышкой 5 минут.

7. Этап

Добавить бульон и довести до кипения. Накрыть крышкой и тушить до полуготовности.

8. Этап

Артишоки помыть, почистить, нарезать на кусочки, горошек почистить и добавить их в сковороду с мясом. Тушить на медленном огне до полной готовности мяса и овощей.

9. Этап

Подавать горячим. Приятного аппетита!