Name: Блинчики с мясом и карамелизированным луком
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Свинина - 200 гр.; Лук шалот - 2 шт.; Сыр голландский - 50 гр.; Масло растительное - 1 ст. л.; Уксус бальзамический - 1/2 ч. л.; Соль - 1 щепотка; Специи - 1 щепотка; Кефир - 1 ст. л.; Кефир - 500 мл.; Вода - 120 мл.; Яйцо куриное - 1 шт.; Сахар - 1 ч. л.; Соль - 1 щепотка; Сода - 1/2 ч. л.; Мука - 120 гр.; Масло растительное - 2 ст. л.

Блинчики с мясом и карамелизированным луком

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Блинчики с мясом и карамелизированным луком

Начинка

1. Свинина 200 гр.

2. Лук шалот 2 шт.

3. Сыр голландский 50 гр.

4. Масло растительное 1 ст. л.

5. Уксус бальзамический 1/2 ч. л.

6. Соль 1 щепотка

7. Специи 1 щепотка

8. Кефир 1 ст. л.

Блинчики

1. Кефир 500 мл.

2. Вода 120 мл.

3. Яйцо куриное 1 шт.

4. Сахар 1 ч. л.

5. Соль 1 щепотка

6. Сода 1/2 ч. л.

7. Мука 120 гр.

8. Масло растительное 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Блинчики с мясом и карамелизированным луком

1. Этап

Кусочек мяса (вес не принципиален, можно взять побольше) Замариновать в специях, соли и ложке кефира. Запечь при 200С. около получаса. Можно использовать мясо с гриля, шашлык или ветчину. Когда немного остынет, порезать тонкими пластинками.

2. Этап

Лук почистить и разделить на пластинки. Из фольги сделать конвертик и налить туда масло и бальзамик, перемешать с луком и можно запекать вместе с мясом, до мягкости. Не зажаривайте, поэтому нужно посматривать периодически.

1. Этап. Блинчики с мясом и карамелизированным луком: Лук почистить и разделить на пластинки. Из фольги сделать конвертик и налить туда масло и бальзамик, перемешать с луком и можно запекать вместе с мясом, до мягкости. Не зажаривайте, поэтому нужно посматривать периодически.

3. Этап

Пока мясо с луком пекутся, можно в этот момент выпечь блинчики. В кастрюльку отправить кефир с сахаром и солью. Ставим на огонь и доводим до горячего состояния, пока не начнет отделятся сыворотка. Снимаем с огня.

1. Этап. Блинчики с мясом и карамелизированным луком: Пока мясо с луком пекутся, можно в этот момент выпечь блинчики. В кастрюльку отправить кефир с сахаром и солью. Ставим на огонь и доводим до горячего состояния, пока не начнет отделятся сыворотка. Снимаем с огня.

4. Этап

В горячий кефир быстренько взбиваем яйцо, чтобы не сварилось.

5. Этап

Добавляем муку и тщательно перемешиваем.

6. Этап

В кипящую воду добавляем соду и отправляем в тесто, перемешиваем и начинаем печь блины.

7. Этап

Перед каждым блином смазываем сковороду маслом Олейна.

8. Этап

Жарим блинчики. Посмотрите какие пузырьки. Я обратила внимание, чем круче тесто, тем больше пузырьков и дырочек. Так что лучше не делать его сильно жидким.