Финская уха со сливками

1 . Этап

Стейк форели тщательно очистим и промоем. Нарежем на кусочки , не удаляя кожу и косточки.

2 . Этап

Выкладываем кусочки рыбы в кастрюлю, заливаем примерно 1 литром воды и ставим варить. Варим после закипания минут 5-7.

3 . Этап

Очистим овощи. По правилам вместо репчатого лука используется лук-порей, его белая часть.

4 . Этап

Картофель нарезаем небольшими кубиками, лук и морковь измельчаем. Можно натереть морковь на терке, можно измельчить блендером. Выкладываем овощи в кастрюлю.

5 . Этап

Процеживаем рыбный бульон в кастрюлю с овощами, добавляем соль и варим до готовности картофеля. А рыбу разбираем на кусочки, удаляем кожу и косточки.

6 . Этап

Картофель готов, отправляем кусочки рыбы в кастрюлю, добавляем перец и наливаем сливки.

7 . Этап

Доводим до кипения и убираем с плиты.

8 . Этап

Разливаем уху по тарелкам, можно добавить свежую зелень. Приятного аппетита!