Name: Постная перловка с овощами
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 5
Ingredients: Крупа перловая - 600 г; Кабачок - 200 г; Черешковый сельдерей - 40 г; Соль - 40 г; Лук репчатый - 130 г; Морковь - 120 г; Капуста цветная - 300 г; Масло подсолнечное - 300 г; Говяжья печень - 500 г; Масло оливковое - 500 г; Специи - 500 г; Коренья - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Постная перловка с овощами

Постная основа

1. Крупа перловая 600 г

2. Кабачок 200 г

3. Черешковый сельдерей 40 г

4. Соль 40 г

5. Лук репчатый 130 г

6. Морковь 120 г

7. Капуста цветная 300 г

8. Масло подсолнечное 300 г

Непостная добавка

1. Говяжья печень 500 г

2. Масло оливковое 500 г

3. Специи 500 г

4. Коренья 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Постная перловка с овощами

1. Этап

Нарезала кубиками лук, морковь и жарила в сковороде на подсолнечном масле. Добавила нарезанный черешок сельдерея и соль. Цветную капусту измельчила в блендере.

2. Этап

Капусту переложила в сковороду. Нарезала кабачок и постоянно помешивая тушила в сковороде на среднем огне.

3. Этап

Перловку я варила заранее в мультиварке. Предварительно замочила её на ночь в холодной воде. Сваренная перловка 60 минут находилась в мультиварке, распаривалась.

1. Этап. Постная перловка с овощами: Перловку я варила заранее в мультиварке. Предварительно замочила её на ночь в холодной воде. Сваренная перловка 60 минут находилась в мультиварке, распаривалась.

4. Этап

В сковороду с овощами переложила перловку. Добавила масло и тушила до готовности.

5. Этап

Блюдо из перловки с овощами готово.

6. Этап

Для не постящихся приготовила говяжью печень. Нарезала её, промыла проточной водой и жарила в сковороде добавив соль. После того, как влага из сковороды испарилась насыпала коренья, налила оливковое масло и жарила печень до готовности. ( Кому интересно - домашняя смесь из сушенных корений. Сушенные корни моркови, пастернака, петрушки и сельдерея мелко смолола. Добавила соль и куркуму. Можно добавить измельчённую сушенную зелень. Я зелень делаю отдельно. Храню смесь в стеклянной банке в тёмном месте.)