Информация о рецепте
Ингредиенты для - Салат с мидиями
Как вкусно приготовить - Салат с мидиями
1. Этап
Чистые листья пекинской капусты отделить от стебля, и нарезать наискосок, шириной 7-10 мм.
2. Этап
Перед тем как обжарить баклажан, нарезать его ломтиками (разрезаю пополам, ставлю половинку на срез и нарезаю тонкими ломтиками 5-7 мм), посыпать солью и дать пустить сок. Пока нарезается капуста, ломтики обжариваются в сковороде на растительном масле. Обжаренные кусочки порезать на тонкие полоски и добавить к капусте.
3. Этап
В чашу с капустой и баклажанами добавить мидии (рассол слить), порубленные пару веточек укропа, специи (у меня травы французской кухни).
4. Этап
Заправить салат соусом. Смешать неполную ст. л. соевого соуса, столько же растительного масла (рафинированного). Сбрызнуть соком лимона и перемешать. Салат готов!
